初中化学创新测试题(1)

• 作 者: 夏雨
• 机 构: 河南
• 出 处: 中学生数理化(初中版)
• 发表日期: 2005年Z1期
• 关键词: 焦谷氨酸钠 测试题 氧气反应 初中化学 空气污染指数 凉开水 重度污染 轻度污染 空气质量状况 中度污染

1.专家已否认“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠,其对人体的影响甚微.对此下列认识正确的是

1. Experts have denied that “MSG causes cancer.” Experiments have shown that MSG is heated at 100°C for half an hour and only 0.3% MSG (glutamate) produces pyroglutamic acid sodium, which has little effect on the human body. The following is the correct understanding of this