大豆膳食纤维对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤修复作用

• 作 者: 佐兆杭 王颖 宫雪 刘淑婷 王迪 张东杰 张玉先 于寒松 曹
• 机 构: 黑龙江八一农垦大学,国家杂粮工程技术研究中心,吉林农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 中国粮油学报
• 发表日期: 2018年8期
• 关键词: 大豆膳食纤维 糖尿病 胰腺 氧化损伤 修复 soybean dietary fiber diabetes pancreas oxidative damage r
• 基金项目: 黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目（GAl58301）,黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目（YJSCX2017-Y57）,国家现代农业产业技术体系项目（CARS-04）

研究了大豆膳食纤维对糖尿病大鼠胰腺氧化性损伤的修复效果。腹腔注射链脲佐菌素溶液（150mg／kg）构建糖尿病大鼠模型，连续灌胃大豆膳食纤维42d，测定各组大鼠体重、胰腺体比、血清中谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathioneperoxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（Superoxidedismutase，SOD）及丙二醛（Ma-Ionicdialdehyde，MDA）含量，并取胰腺组织制作H＆E染色病理学切片进行观察。与模型组大鼠相比，各灌胃组大鼠体重均较模型组均显著升高（P〈0．05）；各灌胃