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期刊论文
电烤鸡生产工艺
电烤鸡生产工艺
来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lengyubo88
【摘 要】
:
一、工艺流程选鸡→制卤→宰鸡→脱毛→净膛→浸泡清洗→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂糖→烤制。
【作 者】
:
薛志成
【机 构】
:
辽宁辽中县南门街6号
【出 处】
:
农村新技术
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
电烤鸡
生产工艺
浸泡清洗
工艺流程
烤制
晾干
造型
填料
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一、工艺流程选鸡→制卤→宰鸡→脱毛→净膛→浸泡清洗→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂糖→烤制。
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