【摘 要】
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中央卫生研究院为了适应国家建设的需要,本年度订立了切合实际的研究计画,并在若干方面取得了很大成就。关於营养方面,他们研究了民间的各种保存榖物、蔬菜的方法,他们发现
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中央卫生研究院为了适应国家建设的需要,本年度订立了切合实际的研究计画,并在若干方面取得了很大成就。关於营养方面,他们研究了民间的各种保存榖物、蔬菜的方法,他们发现了蒸榖米在营养素的保存上有极大的价值,他们研究各种榖物所含蛋白质的品质,使粮食管理部门在管理粮食上有科学的根
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