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果品糯玉米的最佳采收期为吐丝后18～20 d,有效积温在400 ℃左右,该期间采收的玉米水分含量为60%左右,总糖含量变化缓慢.采摘后6 h内加工,可以保持果品糯玉米加工原料的优良品质.
糯玉米制作软罐头的最佳采收期和贮藏时间研究
【摘 要】
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果品糯玉米的最佳采收期为吐丝后18～20 d,有效积温在400 ℃左右,该期间采收的玉米水分含量为60%左右,总糖含量变化缓慢.采摘后6 h内加工,可以保持果品糯玉米加工原料的优良品
【机 构】
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江苏省农业科学院原子能农业利用研究所
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2007年4期
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