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计量是“以实现单位统一，量值准确可靠为目的的测量，它涉及整个测量领域，而比一般的测量具有更严格的要求。”《计量法》规定：“为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格。”这种考核称为计量认证。粮油检测机构（检测站、中化室、化验室）既肩负着执行各级粮油质量标准、食品卫生标准及标准化行政管理工作，又承担着粮油在购、销、调、存、加等各业务环节中的检测把关使命。原商业部《粮油质量管理办法》明确规定了粮油检测机构的具体任务是：1．贯彻执行粮油质量标