【摘 要】
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二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制剂是一类二型糖尿病治疗药物,可通过延缓肠泌素的降解达到控制血糖的效果。该研究对分离自酒醅的酵母菌进行筛选,得到2株具有DPP-IV抑制活性的酵母
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
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国家重点研发计划资助(2018YFD0401200)
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二肽基肽酶-IV(DPP-IV)抑制剂是一类二型糖尿病治疗药物,可通过延缓肠泌素的降解达到控制血糖的效果。该研究对分离自酒醅的酵母菌进行筛选,得到2株具有DPP-IV抑制活性的酵母菌,命名为菌株J6和J8。通过生理生化反应试验和26SrDNA序列分析对菌株进行鉴定,这两株酵母菌中,J6为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),J8为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)。
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