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由我校特聘教授，留学加拿大、美国的归国博士张建社领导的生物工程与环境科学系科研小组申请的国家自然科学基金课题——“名贵鱼类肉质性状的蛋白分子基础及相关基因克隆”（批准号：30571414），成功获准立项，实现了我校去年升本以来国家级自然科学基金零的突破。本项目拟采用生物化学，蛋白质组学以及分子生物学的技术和方法，从名贵鱼类中分离与肉质相关的蛋白，而后进行氨基酸组成成份分析，筛选高含量的与人类营养健康相关的氨基酸和蛋白质，继而筛选优良肉质性状相关基因，并进行相关基因表达调控和鱼的转基因研究。