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目前，食品安全形势不断好转，但食品安全事故时有发生，食品安全应急处置工作关乎人民生命健康安全，提高基层食品安全事故处置能力，对事故后续的科学、高效处置有着至关重要的作用。以广东省为例，简单分析基层食品安全事故处置工作现状，研究建立健全基层应急处置机制，完善应急预案，有序应对和有效预防食品安全事故等措施，最大程度减少食品安全事故造成的危害，保障公众健康和生命安全。