【摘 要】
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满族是一个历史悠久的民族。满族的先民长期生活在东北地区,这种得天独厚的自然环境,赋予他们丰富的食物来源,满族的先民因而也形成了独特的饮食习惯。由于东北地区冬季漫长,
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满族是一个历史悠久的民族。满族的先民长期生活在东北地区,这种得天独厚的自然环境,赋予他们丰富的食物来源,满族的先民因而也形成了独特的饮食习惯。由于东北地区冬季漫长,天气寒冷,且满族人主要以狩猎为生,经常远征,体力消耗巨大,因此喜爱耐饥且热量高的黏食、甜食及肉类等食物。清军入主中原后,由于受汉族习惯的影响,满族饮食在保持传统的同时,所用食材与制作方法也不断更新越发丰富,不论是民间的风味小吃还是清宫御
Manchu is a long history nation. Manchu ancestors long lived in the northeast region, this unique natural environment, giving them a rich source of food, Manchu ancestors and therefore also formed a unique diet. Due to the long winter in northeast China, the weather is cold and the Manchu people mainly live on hunting. They often expedition and have great physical exertion. Therefore, they like sticky, sweet and meaty foods that are resistant to hunger and heat. After the Ching Army entered the Central Plains, due to the influence of the Han nationality, the Manchu diet while keeping the tradition, the ingredients and methods of production are constantly updated and more abundant, whether it is folk snacks or Qing Gong Yu
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