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贫血是老年人的常见病，随着人口老龄化，老年贫血的发病率不断上升。据资料统计，老年人贫血的患病率约50％～55％!其中30％以上的老年贫血与膳食结构不合理和不良的饮食习惯有着密切关系。饮食中铁的摄入量不足，维生素B12，维生素B6及叶酸缺乏，蛋白质合成减少，再加上老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，更易出现缺铁性贫血。