【摘 要】
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每年降霜的时候,我们家都要腌制上一两缸咸菜。在我们这一带,咸菜被称为“腌菜”。因为这制作腌菜的过程有一个比较特殊的环节——用脚踩踏,所以称为“踏腌菜”。早上,妈妈从
【机 构】
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浙江省德清县高桥小学桑果子文学社,
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每年降霜的时候,我们家都要腌制上一两缸咸菜。在我们这一带,咸菜被称为“腌菜”。因为这制作腌菜的过程有一个比较特殊的环节——用脚踩踏,所以称为“踏腌菜”。早上,妈妈从地里割来了一筐茭菜,理得干干净净,又准备好了一口小缸。晚饭后,一家人就开始踏腌菜了。妈妈先在缸里撒上一层盐,再铺上一层茭菜。爸爸洗净双脚,爬进菜缸,光着脚丫在菜上来回踩踏。
Every year when the frost falls, we have to pickle one or two tanks of pickles. In our area, pickles are called “pickles.” Because this process of making pickles has a rather special part - with the foot stampede, so called “stew pickles ”. In the morning, Mom cut a basket of vegetables from the ground, reasonably clean, and prepared a small cylinder. After dinner, the family began to pick vegetables. Mom first sprinkled with salt in the tank, and then covered with a layer of vegetables. Dad washed his feet, climbed into the tank, barefoot in the food stampede back and forth.
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