【摘 要】
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明朝建立初期，达官贵人整天花天酒地，奢侈浪费，而老百姓却并不好过，怨声载道。朱元璋知道以后，决心整治这种不正之风，于是便与马皇后商议对策。当时恰逢马皇后生日，高官权贵都来祝贺。等到百官来齐后，朱元璋吩咐上菜。菜肴摆上了桌，并非什么山珍海味、鸡鸭鱼肉，而是极其简单朴素的炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，皇后的寿宴居然摆标准的“四菜一汤”！ 吃惯了山珍海味的百官，见这情景，颇感不解。于是，
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明朝建立初期，达官贵人整天花天酒地，奢侈浪费，而老百姓却并不好过，怨声载道。朱元璋知道以后，决心整治这种不正之风，于是便与马皇后商议对策。当时恰逢马皇后生日，高官权贵都来祝贺。等到百官来齐后，朱元璋吩咐上菜。菜肴摆上了桌，并非什么山珍海味、鸡鸭鱼肉，而是极其简单朴素的炒萝卜、炒韭菜、两碗炒青菜和一碗葱花豆腐汤，皇后的寿宴居然摆标准的“四菜一汤”！
吃惯了山珍海味的百官，见这情景，颇感不解。于是，朱元璋就耐心解释：“萝卜上了街，药店无买卖。韭菜青又青，长治久安定人心。两碗青菜一样香，两袖清风好丞相。小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。”最后，朱元璋当众宣布：“今后眾卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿宴即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”那些官员们听了朱元璋的一番言辞，明白了他的用意，无不诚惶诚恐，连连称是，不敢再肆无忌惮地大吃大喝。
在朱元璋的故乡凤阳，至今还流传着“四菜一汤”的歌谣：
皇帝请客，四菜一汤。萝卜韭菜，着实甜香。小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。
【点拨】
当了皇帝的朱元璋，没有沉湎于享乐，而是励精图治，勤俭节约，并以身作则，为后世树立了典范。我们也不应在饮食上过于追求奢华，时不时来一顿粗茶淡饭，对身体健康也是有益的。
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