【摘 要】
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甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、示波极谱法等,我国至今没有制定国家的标准检测方法.卫生部推荐方法"乙酰丙酮分光光度法测定食品中甲醛次硫酸氢
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甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、示波极谱法等,我国至今没有制定国家的标准检测方法.卫生部推荐方法"乙酰丙酮分光光度法测定食品中甲醛次硫酸氢钠"尚存在不少问题.作者在应用该法对腐竹进行批量检测过程中总结了一些经验,尤其是对样品的前处理及样品的实验操作步骤进行了改进,同时对检测结果进行了比较,并作了初步分析探讨,现报告如下.
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