【摘 要】
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开发饲用蛋白质原料,寻求豆粕替代品具有重要的生产意义.由于微生物增殖快、体蛋白含量高,使单细胞蛋白质(SCP)成为令人瞩目的饲料蛋白源开发途径.SCP除含硫氨基酸不足外,其
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开发饲用蛋白质原料,寻求豆粕替代品具有重要的生产意义.由于微生物增殖快、体蛋白含量高,使单细胞蛋白质(SCP)成为令人瞩目的饲料蛋白源开发途径.SCP除含硫氨基酸不足外,其他氨基酸比较平衡,且赖氨酸(Lys)含量较高.从氨基酸组成来看,SCP比鱼粉稍差而优于豆粕.与鱼粉相比,SCP含有更丰富的B族维生素和β-胡萝卜素、麦角甾醇等,营养价值较高,但B12稍嫌不足.因此,若在SCP中补充适量的蛋氨酸(Met)、B12和Ca等,可获得与优质鱼粉相当的营养效果.
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