数字化供应链的“破局之路”——以西贝莜面村为例

• 作 者: 朱宣怡
• 机 构: 江西财经大学工商管理学院
• 出 处: 食品界
• 发表日期: 2020年6期
• 关键词: 直营店 供应链 西贝莜面村 巴彦淖尔市 九十九 腾格里 餐饮 数字化

一、西贝餐饮简介西贝餐饮于1988年5月在内蒙古自治区巴彦淖尔市成立,经过30余年的发展,西贝餐饮目前拥有"西贝莜面村""腾格里塔拉""西贝海鲜汇""九十九顶毡房"四个品牌,有酒楼、餐饮等直营店400余家以及一所餐饮职业学校。西贝餐饮凭借着主打菜系"西北菜"独树一帜,在中国几大菜系中树立起了西北菜的特色。