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高等学校旅游饭店管理专业方向教学改革初探杨啸涛，聂明林，牟红（重庆工业管理学院商贸旅游学院）饭店管理是一门交叉性、应用性、综合性、职业性很强的学科，该学科的教学、科研在西方旅游业发达国家已有近百年历史，而在我国则是一门崭新的学问。因此在教学中存在着特...
高等学校旅游饭店管理专业方向教学改革初探
【摘 要】
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高等学校旅游饭店管理专业方向教学改革初探杨啸涛，聂明林，牟红（重庆工业管理学院商贸旅游学院）饭店管理是一门交叉性、应用性、综合性、职业性很强的学科，该学科的教学、科研在西
【机 构】
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重庆工业管理学院商贸旅游学院
【出 处】
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重庆理工大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1996年S1期
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