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“质量是企业的生命”，在市场竞争激烈的今天，做好质量稳定的饲料对饲料企业尤为重要。当前饲料原料价格飞速上涨，饲料掺假现象时常发生，如何快速鉴别饲料原料、鉴定成品质量成为饲料厂发展的关键一环。为此，本刊特邀请广东省农科院畜牧研究所饲料检测室主任何琦霞主任药师就“饲料的质量分析与监控”作一评述（分期刊载），以期给饲料企业从事品控的人员提供参考。