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以人为诱发大白菜干烧心病的方法，研究了该病发生发展过程中叶片形态结构及生理生化的变化。结果表明：随着叶片中钙含量的下降，干烧心病症逐渐出现。在此过程中，光合强度降低，膜受损伤，糖含量及电解质外渗率渐增，粘液外溢于叶表；解剖结构观察可见质膜内陷，有囊状小泡形成，细胞器逐步解体；随之，可溶性果胶剧增，胞壁损伤，最后细胞解体死亡，残存固形物充塞了胞壁内外。对叶片排水器黑变与干烧心病发生的独立性检验，表明