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随着现代化的深入，社会棘手问题日益增多，食品安全问题就是典型的棘手问题。这一问题的解决超越了政府任何单一部门的职责范围，需要多个职能部门之间协调与配合。对于中央政府而言，部门间的协调与配合尤为重要。总结分析中央政府部际协调主要方法、存在的问题并提出相关的对策建议，有利于食品安全问题的合作治理模式的构建。