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以芦荟为特色原料,合理设计配方,确定加工工艺条件,经调配制成风味独特、具有特定保健功能的芦荟冰淇淋.
芦荟保健冰淇淋工艺研究
【摘 要】
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以芦荟为特色原料,合理设计配方,确定加工工艺条件,经调配制成风味独特、具有特定保健功能的芦荟冰淇淋.
【机 构】
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漯河职业技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年8期
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