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为探讨提高‘红香酥’着色的套袋技术措施，以‘红香酥’梨为试材，研究了果实发育过程中果皮花青苷含量的变化及果园温度、套袋时期对果皮花青苷积累的影响。结果表明，‘红香酥’梨果皮花青苷合成与积累高峰出现在果实发育后期，期间含量有所下降，接近果实成熟时花青苷含量急剧增加，成熟时达到最高峰；叶绿素含量从盛花后100d开始逐渐降低，至果实成熟时达到最低值；类胡萝卜素含量在盛花后90d以后一直保持较低的水平；昼夜温差不影响花青苷的积累，但较低的昼夜气温有利于花青苷的积累；花后30d套袋，果实成熟前60d去袋可显著提高果