【摘 要】
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中国菜各式各样，纷繁复杂，因而中国的菜名也是千奇百怪，各具特色。针对中国菜名以及少数非菜名的食品名（如：肉夹馍、紫菜包饭、南瓜拌饭）中“名词+动词+名词”（简称“N1+V+N2”）这一
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中国菜各式各样，纷繁复杂，因而中国的菜名也是千奇百怪，各具特色。针对中国菜名以及少数非菜名的食品名（如：肉夹馍、紫菜包饭、南瓜拌饭）中“名词+动词+名词”（简称“N1+V+N2”）这一结构类型的名称进行结构、语义等方面的分析探讨，并联系实际，对这一结构的菜名进行改造，探究其现实价值。对“N1+V+N2”结构的菜名的探讨，不仅有助于人们了解中国菜，同时也显示了中国语言文字和中华文化的魅力。
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