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猪皮的营养成分十分丰富,每百克猪皮当中,含蛋白质27克、脂肪22.7克、碳水化合物4克,而蛋白质中间的胶原蛋白质,大约又占55%.因此,食用猪皮类菜肴可增强人体皮肤组织的持水机能,增强皮肤的弹性,保持柔嫩和光泽.长期食用猪皮,还可改善人体的微循环,加速红细胞和血红蛋白的生成,增强肌腱的韧性等.
猪皮做卷味亦妙
【摘 要】
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猪皮的营养成分十分丰富,每百克猪皮当中,含蛋白质27克、脂肪22.7克、碳水化合物4克,而蛋白质中间的胶原蛋白质,大约又占55%.因此,食用猪皮类菜肴可增强人体皮肤组织的持水机
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年9期
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