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从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究,说明了国产大麦可以制成优质麦芽,酿造出高质量的啤酒,对加入WTO以后,啤酒原料如何立足国内,建立自己的原料基地,提出了其发展途径与对策.
大麦品种“山农四号”的特性及啤麦发展对策
【摘 要】
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从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究,说明了国产大麦可以制成优质麦芽,酿造出高质量的啤酒,对加入WTO以后,啤酒原料如何立足国内,建立自己的原料基地,提出了其
【机 构】
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山东省青岛啤酒菏泽有限公司,菏泽,274008
【出 处】
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大麦科学
【发表日期】
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2001年2期
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