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采用单因素实验和正交实验，以脂肪酸提取率为评价指标，对索氏提取法提取腊梅籽中脂肪酸的工艺条件进行了优化，并用GC—MS分析了脂肪酸组成。结果表明，腊梅籽脂肪酸的提取优化工艺条件为：最佳提取溶剂石油醚（沸程30～60℃），提取温度70℃，料液比1：10（g／mL），提取时间3h，在此条件下，脂肪酸提取率为39．82％。腊梅籽的脂肪酸组分主要为棕榈酸（6．59％）、亚油酸（53．47％）、油酸（27．22％）、硬脂酸（2．83％）和11-二十碳烯酸（3．14％）等，其中饱和脂肪酸总的相对含量为10．94％，不