【摘 要】
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<正> 洋槐又名刺槐,在我国分布极广。每年春夏之交开花,我国人民早有食用洋槐花的习惯,歉年充粮,丰年为菜,老幼皆宜。营养成分全面,每百克鲜槐花中,含水分78g,蛋白质3.1g、脂
【机 构】
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山东省泰安市农业科学研究所,山东省泰安市农业科学研究所271000,271000
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<正> 洋槐又名刺槐,在我国分布极广。每年春夏之交开花,我国人民早有食用洋槐花的习惯,歉年充粮,丰年为菜,老幼皆宜。营养成分全面,每百克鲜槐花中,含水分78g,蛋白质3.1g、脂肪0.7g,碳水化合物15g,热量79kcal,粗纤维2.2.g,灰分1.2g,钙83mg,磷69mg,铁36mg,胡萝卜素0.04mg,核黄素0.18mg,尼克酸6.6mg,
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