猪鼻软骨硫酸软骨素双酶法提取工艺研究

• 作 者: 张武先 普晓兰 王金华 罗兴桥 刘龙高
• 机 构: 云南昆明西南林学院
• 出 处: 科技创新导报
• 发表日期: 2009年19期
• 关键词: 硫酸软骨素 双酶法 提取 分析

以猪鼻软骨为原料,用双酶法提取硫酸软骨素。用酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、2号酶、脂肪酶分别与胰酶组合提取硫酸软骨素,分析不同种类酶对硫酸软骨素提取的影响。通过正交试验得到的最佳提取工艺为：料液比1：1.5,第1类酶使用碱性蛋白酶,用量为2.5%,第2类酶（胰酶）用量为1.2%,成品收率达到16.740%。