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61秒前，一只活蹦乱跳的鸡，61秒后，变成了一道色香味俱全的“金牌飘香泡椒鸡”。这不是魔术，这是贵州遵义享有“快刀王”声誉的厨艺大师孙忠林的绝活之一。中国能做拿手菜的名厨师很多，能够将艺术融入菜品中的却少之又少。
61秒！活鸡变菜肴
沈远名是孙忠林的老师，他对孙忠林说：“好中求快，快中求好，这是厨艺的精髓。”年轻的孙忠林经老师点拨，从1983年开始研习“飘香泡椒鸡”的做法。为了提高杀鸡退毛速度，“我就跑到农贸市场上，跟卖鸡的老板商量免费给他杀鸡退毛。”就这样，孙忠林每天为老板免费宰杀20多只鸡。经过千次万次的实践，孙忠林的宰鸡功夫日益娴熟。
当年孙忠林在一家公司第一次展示他烧制的“飘香泡椒鸡”时，整个过程用了5分40秒，当时很轰动。后来，时间逐渐缩短到3分钟、2分钟。到了2006年，表演时间缩短至100秒。同年在余庆大乌江镇表演时，居然达到了65秒。
2008年4月29日，韩国MBC电视台“神奇的世界”栏目组从网上得知遵义孙忠林的绝活之后，派记者安赫洙前往贵州遵义采访。让他最惊喜的是，居然仅用了58秒就做成了飘香泡椒鸡，创下了历史最好水平。
自韩国电视台采访后，孙师傅名声大噪，要求献艺表演者络绎不绝。湖南电视台、四川电视台、贵州电视台、江西电视台、中国食品产业网、人民网河南视窗、宁夏视窗、香港文汇报、加拿大星岛日报、江西信息报等等多家媒体先后进行报道。
现年53岁的孙师傅雄心勃勃，一心想到中央电视台进行挑战，并将申报吉尼斯世界大全。
要长期保持技艺不衰，必须坚持经常锻炼。据孙忠林介绍，他长拳、小洪拳、大洪拳、四方拳、飞腿、悬空腿，样样精通。
2005年，孙师傅在电视上看到中央电视台宣传扶贫工程，他当即联系县政府寻找帮扶对象。从2005年开始，老孙每年出资2000多元资助大学生上学。
这就是孙忠林，一个德艺双馨的民间厨艺大师。
61秒！活鸡变菜肴
沈远名是孙忠林的老师，他对孙忠林说：“好中求快，快中求好，这是厨艺的精髓。”年轻的孙忠林经老师点拨，从1983年开始研习“飘香泡椒鸡”的做法。为了提高杀鸡退毛速度，“我就跑到农贸市场上，跟卖鸡的老板商量免费给他杀鸡退毛。”就这样，孙忠林每天为老板免费宰杀20多只鸡。经过千次万次的实践，孙忠林的宰鸡功夫日益娴熟。
当年孙忠林在一家公司第一次展示他烧制的“飘香泡椒鸡”时，整个过程用了5分40秒，当时很轰动。后来，时间逐渐缩短到3分钟、2分钟。到了2006年，表演时间缩短至100秒。同年在余庆大乌江镇表演时，居然达到了65秒。
2008年4月29日，韩国MBC电视台“神奇的世界”栏目组从网上得知遵义孙忠林的绝活之后，派记者安赫洙前往贵州遵义采访。让他最惊喜的是，居然仅用了58秒就做成了飘香泡椒鸡，创下了历史最好水平。
自韩国电视台采访后，孙师傅名声大噪，要求献艺表演者络绎不绝。湖南电视台、四川电视台、贵州电视台、江西电视台、中国食品产业网、人民网河南视窗、宁夏视窗、香港文汇报、加拿大星岛日报、江西信息报等等多家媒体先后进行报道。
现年53岁的孙师傅雄心勃勃，一心想到中央电视台进行挑战，并将申报吉尼斯世界大全。
要长期保持技艺不衰，必须坚持经常锻炼。据孙忠林介绍，他长拳、小洪拳、大洪拳、四方拳、飞腿、悬空腿，样样精通。
2005年，孙师傅在电视上看到中央电视台宣传扶贫工程，他当即联系县政府寻找帮扶对象。从2005年开始，老孙每年出资2000多元资助大学生上学。
这就是孙忠林，一个德艺双馨的民间厨艺大师。