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自古以来，蜂蜜就被认为是一种极好的药食兼用的天然物品。李时珍在《本草纲目》中写道：“其入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润泽也、止痛也。生则性凉，故能解毒；柔则濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”