食用油掺假巧鉴别

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作为消费者生活的必备食品,如何辨识食用油的质量真伪极为重要.一、鉴别掺假花生油:掺假后透明度下降,把油从瓶中快速倒入杯内,观察泛起的油花,纯花生油的油花泡沫大,周围有很多小泡沫且不易散落,当掺有棉清油或毛棉油时,油花泡沫略带绿黄色或棕黑色.闻其气味可闻出棉籽油味.掺有米汤、面汤等淀粉物的油,在其中加入几滴碘酒,就出现蓝紫色或蓝黑色.或者放入透明杯中放置两天后再观察,必然会出现云状悬浮物.
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