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【摘 要】分析中职旅游专业实施体验式教学的意义，探讨体验式教学模式在中职旅游专业中的应用，从调整课程结构、创建教学环境、完善培养模式等方面提出旅游专业体验式教学的配套教学措施。
【关键词】中职 旅游专业 体验式教学模式
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2015）06B-0080-02
随着经济的不断发展，社会上对旅游专业人才的需要越来越迫切，因此学校对人才除了数量上有培养需求外，更应把好质量关。当前，在中职旅游专业教学中，由于受到传统教学理念的影响，还存在以教师和课本为中心的教学模式，极大地影响了人才培养的质量。体验式教学模式是一种全新的教学理念，它能为学生营造一种置身于旅游环境中的学习氛围，使学生在模拟的环境中领悟知识，获取技能，得到经验，提高中职旅游专业的课堂教学质量。本文试探讨体验式教学模式在中职旅游专业教学中的应用。
一、中职旅游专业实施体验式教学的意义
（一）有利于培养应用型人才。旅游业是第三产业，具有一定的服务属性，这就对旅游专业学生的实践能力提出了很高的要求，因此这个专业培育出来的学生必须是应用型人才，才能适应社会对旅游管理人员能力上的需求。体验式教学能将学生带入模拟的环境教学中去，在亲自参与的实践中去感知、了解、领悟、思考获取的知识和教学内容，帮助学生结合自己的真实体验掌握需要的技能。
（二）有利于旅游专业发展。旅游专业是应用性和实战性都非常强的专业，但是当前很多中职学校在进行教学时依旧以传统的教学方式为主，强调教师是教学的中心，全程以讲课的形式进行，导致学生难以将理论与实践相结合，造成人才培养与使用脱节。因此，专业教学必须遵循不同学科自身的特点，将抽象复杂的理论和技能学习以最直观的形式为学生展现，通过多种教学手段引导启发学生，增强学生真实的体验感。
（三）有利于学生可持续发展。从事旅游服务行业的人才往往人际交往频繁、对自我情绪把握很强，但如今社会的整体工作报酬偏低、劳动节奏加快、工作强度加强等对这类人群的性格心理等方面提出了更高的要求。采用体验式教学最核心的理念是促进他们可持续发展，实现智商与情商协调统一。中职学生经过体验式学习后，思想和情感会发生多次的冲突和碰撞，对人生观、世界观的健全和稳定有深远的影响，并使之内化成性格中不可或缺的一部分，身心得到全面发展。
（四）有利于培养创造型教师。我国旅游教育起步较晚，很多教师都处于跨行时期，因此必须提升旅游教师团队整体的水平。体验式教学中教师的角色不再是单纯传授知识的教育者，而是学生知识的引导者、技能的培训者、情感的调动者，对教师的教学能力、专业知识、工作潜质以及责任心都提出了新的考验。具体到体验式教学课堂上，教师要在教学内容和目标的标准上对教学课堂进行精心的设计，对教学情境进行针对性的创设，追求推陈出新，使学生在学习过程中处于积极向上的状态，只有这样才能不断培育出创造型的专业教师。
二、体验式教学模式在中职旅游专业中的应用
（一）在课堂教学中的应用。课堂教学是对中职学生进行素质教育的主要渠道，也是教学的主要战场，在课堂上教师要为学生创造更多体验的机会。通常体验式教学有很多教学方法，包括案例教学法、情境模拟法、实地参观法、模拟训练法、软件操作法、媒体情境法等。中职教师要对每一次课堂的教学结构、教学方法组合方式以及教学体系进行分析，设计弹性化的教学方案，指导学生在独立探索后进行综合的广泛讨论，把探寻新知的过程变成多方面能力的训练过程。还要设置情境，采用陶冶式教学模式，通过语言、图象等教育情境让学生在接受新知的时候更具感染力。此外，设置问题是不可或缺的一个重要环节，精心设计有吸引力的问题能够激发学生探究的心理，使之产生思想逻辑的冲突，并由此通过自主思考和教师的引导解决专业问题。教学课堂具有不可替代的重要性，教师的任务就是要在课堂上唤醒学生的主体意识，帮助学生通过自身的实践努力获得知识。
（二）在实验教学中的应用。在中职旅游专业实验教学中实施体验式教学，培养学生的动手实验能力，运用全仿真模拟实验室提高学生的酒店服务技能、导游讲解能力、旅游软件使用操作能力以及旅行社管理能力等，为学生提供技能上升空间，保证这些提升都在一个充满职业活动氛围的环境中进行，有利于学生进入社会后更快地适应岗位工作。
（三）在实践教学中的应用。实践教学可以帮助旅游专业的学生培养动手操作能力、观察能力、分析能力、创造能力以及解决问题的能力，是体验式教学中的重要环节。在授课过程中，教师可以适当地加入实践内容，包括模拟情境、实验上机、资源调查、市场调查、经典模拟等，还可以利用课外的时间组织学生进行多种与专业相关的旅游服务活动，通过亲身的实践经历营造真实的实践环境，从而提高实践技能。
三、旅游专业体验式教学的配套教学措施
（一）调整课程结构。要保证体验式教学达到预期的教学目的，将中职旅游专业学生培养成复合型人才，教师要构建平台与模块相结合的课程教学体系。首先，根据学科的门类以及与专业相关的基础课的特色，在学生学习的时间内加强公共通用基础课和旅游管理专业的基础课教学，随后开设一些交叉课，拓展宽口教育，加强旅游管理专业方向的课程教育。其次，保证课程体系的实施模块得到优化组合与运作，设计多元化和弹性化的课程模块，比如分为旅游管理专业课程、综合技能课程、英语类课程以及公共必修课等，每一个模块可延伸相应的板块，让学生找到适合自己天赋与兴趣的发展方向。
（二）创建教学环境。旅游专业的教学场所能让学生有良好的情境体验。首先，学校要尽可能地引入先进的教学设备，增加教学信息容量，为学生对知识学习的趣味性和主动性提供保障，例如将教学内容设计成平面立体、动静结合、转变图象等方式进行教学。其次，建立标准的实验室，包括常规实验室和虚拟实验室。常规实验室进行餐饮管理中西餐以及前厅客房管理实验，虚拟实验室可以利用先进的计算机设备和高效的网络为学生提供身临其境的体验。最后，为学生提供能接触企业的实习场所，为校外实习创造良好的条件。
（三）完善培养模式。旅游专业的教学模式必须在基础上进行完善和创新，转变以传授知识为主的模式进行教学。首先，可以进行多证书式的教育，各种获奖的证书可以获取相应的学生，从而激发学生的积极参与性和努力创造性。其次，開创预就业的培养模式，根据学生自身的条件和发展方向将不同的学生作为不同资源的储备培养对象，通过协议签订的方式明确学生具有的知识能力以及综合素质，在学生毕业时准确助其找准发展方向。最后，加强并推广养成教育，在日常的生活学习中让学生养成良好的行为习惯和礼仪交往，使这些行为和理念在潜移默化下形成并融于学生当中，从而养成良好的礼仪修养和道德风尚，在此基础上逐渐培养专业服务意识，树立旅游人的专业形象。
中职旅游专业体验式教学本身所蕴涵的教育理念和教育方式，使得当前的课堂教学真正摆脱了传统教学的束缚，应该成为名副其实素质教育实施方向，同时能为这个专业所需要的创新型人才培养提供有效的渠道。因此，只有在教学目标的统领下，结合学生自身的学习特点和自我要求，对教学的各个程序、教学策略、教学评价体系进行针对性的调整与修改，真正实现体验式教学的覆盖与运用，才能真正促使当前的中职旅游学习实现教学改革，从而培养各种不同科目课程所要求的复合型人才。
【参考文献】
[1]刘沧.旅游管理专业体验式教学模式研究[D].沈阳：辽宁师范大学，2014
[2]杜江.体验思想指导下的旅游专业体验教学模式思考[D].辽宁师范大学，2014
[3]王倩颖.旅游管理专业体验式教学模式探讨[J].绥化教育学院学报，2013（22）
[4]陈丹红.旅游管理专业体验式教学模式研究[J].沈阳航空工业学院学报，2013（9）
（责编 江月阳）
【关键词】中职 旅游专业 体验式教学模式
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2015）06B-0080-02
随着经济的不断发展，社会上对旅游专业人才的需要越来越迫切，因此学校对人才除了数量上有培养需求外，更应把好质量关。当前，在中职旅游专业教学中，由于受到传统教学理念的影响，还存在以教师和课本为中心的教学模式，极大地影响了人才培养的质量。体验式教学模式是一种全新的教学理念，它能为学生营造一种置身于旅游环境中的学习氛围，使学生在模拟的环境中领悟知识，获取技能，得到经验，提高中职旅游专业的课堂教学质量。本文试探讨体验式教学模式在中职旅游专业教学中的应用。
一、中职旅游专业实施体验式教学的意义
（一）有利于培养应用型人才。旅游业是第三产业，具有一定的服务属性，这就对旅游专业学生的实践能力提出了很高的要求，因此这个专业培育出来的学生必须是应用型人才，才能适应社会对旅游管理人员能力上的需求。体验式教学能将学生带入模拟的环境教学中去，在亲自参与的实践中去感知、了解、领悟、思考获取的知识和教学内容，帮助学生结合自己的真实体验掌握需要的技能。
（二）有利于旅游专业发展。旅游专业是应用性和实战性都非常强的专业，但是当前很多中职学校在进行教学时依旧以传统的教学方式为主，强调教师是教学的中心，全程以讲课的形式进行，导致学生难以将理论与实践相结合，造成人才培养与使用脱节。因此，专业教学必须遵循不同学科自身的特点，将抽象复杂的理论和技能学习以最直观的形式为学生展现，通过多种教学手段引导启发学生，增强学生真实的体验感。
（三）有利于学生可持续发展。从事旅游服务行业的人才往往人际交往频繁、对自我情绪把握很强，但如今社会的整体工作报酬偏低、劳动节奏加快、工作强度加强等对这类人群的性格心理等方面提出了更高的要求。采用体验式教学最核心的理念是促进他们可持续发展，实现智商与情商协调统一。中职学生经过体验式学习后，思想和情感会发生多次的冲突和碰撞，对人生观、世界观的健全和稳定有深远的影响，并使之内化成性格中不可或缺的一部分，身心得到全面发展。
（四）有利于培养创造型教师。我国旅游教育起步较晚，很多教师都处于跨行时期，因此必须提升旅游教师团队整体的水平。体验式教学中教师的角色不再是单纯传授知识的教育者，而是学生知识的引导者、技能的培训者、情感的调动者，对教师的教学能力、专业知识、工作潜质以及责任心都提出了新的考验。具体到体验式教学课堂上，教师要在教学内容和目标的标准上对教学课堂进行精心的设计，对教学情境进行针对性的创设，追求推陈出新，使学生在学习过程中处于积极向上的状态，只有这样才能不断培育出创造型的专业教师。
二、体验式教学模式在中职旅游专业中的应用
（一）在课堂教学中的应用。课堂教学是对中职学生进行素质教育的主要渠道，也是教学的主要战场，在课堂上教师要为学生创造更多体验的机会。通常体验式教学有很多教学方法，包括案例教学法、情境模拟法、实地参观法、模拟训练法、软件操作法、媒体情境法等。中职教师要对每一次课堂的教学结构、教学方法组合方式以及教学体系进行分析，设计弹性化的教学方案，指导学生在独立探索后进行综合的广泛讨论，把探寻新知的过程变成多方面能力的训练过程。还要设置情境，采用陶冶式教学模式，通过语言、图象等教育情境让学生在接受新知的时候更具感染力。此外，设置问题是不可或缺的一个重要环节，精心设计有吸引力的问题能够激发学生探究的心理，使之产生思想逻辑的冲突，并由此通过自主思考和教师的引导解决专业问题。教学课堂具有不可替代的重要性，教师的任务就是要在课堂上唤醒学生的主体意识，帮助学生通过自身的实践努力获得知识。
（二）在实验教学中的应用。在中职旅游专业实验教学中实施体验式教学，培养学生的动手实验能力，运用全仿真模拟实验室提高学生的酒店服务技能、导游讲解能力、旅游软件使用操作能力以及旅行社管理能力等，为学生提供技能上升空间，保证这些提升都在一个充满职业活动氛围的环境中进行，有利于学生进入社会后更快地适应岗位工作。
（三）在实践教学中的应用。实践教学可以帮助旅游专业的学生培养动手操作能力、观察能力、分析能力、创造能力以及解决问题的能力，是体验式教学中的重要环节。在授课过程中，教师可以适当地加入实践内容，包括模拟情境、实验上机、资源调查、市场调查、经典模拟等，还可以利用课外的时间组织学生进行多种与专业相关的旅游服务活动，通过亲身的实践经历营造真实的实践环境，从而提高实践技能。
三、旅游专业体验式教学的配套教学措施
（一）调整课程结构。要保证体验式教学达到预期的教学目的，将中职旅游专业学生培养成复合型人才，教师要构建平台与模块相结合的课程教学体系。首先，根据学科的门类以及与专业相关的基础课的特色，在学生学习的时间内加强公共通用基础课和旅游管理专业的基础课教学，随后开设一些交叉课，拓展宽口教育，加强旅游管理专业方向的课程教育。其次，保证课程体系的实施模块得到优化组合与运作，设计多元化和弹性化的课程模块，比如分为旅游管理专业课程、综合技能课程、英语类课程以及公共必修课等，每一个模块可延伸相应的板块，让学生找到适合自己天赋与兴趣的发展方向。
（二）创建教学环境。旅游专业的教学场所能让学生有良好的情境体验。首先，学校要尽可能地引入先进的教学设备，增加教学信息容量，为学生对知识学习的趣味性和主动性提供保障，例如将教学内容设计成平面立体、动静结合、转变图象等方式进行教学。其次，建立标准的实验室，包括常规实验室和虚拟实验室。常规实验室进行餐饮管理中西餐以及前厅客房管理实验，虚拟实验室可以利用先进的计算机设备和高效的网络为学生提供身临其境的体验。最后，为学生提供能接触企业的实习场所，为校外实习创造良好的条件。
（三）完善培养模式。旅游专业的教学模式必须在基础上进行完善和创新，转变以传授知识为主的模式进行教学。首先，可以进行多证书式的教育，各种获奖的证书可以获取相应的学生，从而激发学生的积极参与性和努力创造性。其次，開创预就业的培养模式，根据学生自身的条件和发展方向将不同的学生作为不同资源的储备培养对象，通过协议签订的方式明确学生具有的知识能力以及综合素质，在学生毕业时准确助其找准发展方向。最后，加强并推广养成教育，在日常的生活学习中让学生养成良好的行为习惯和礼仪交往，使这些行为和理念在潜移默化下形成并融于学生当中，从而养成良好的礼仪修养和道德风尚，在此基础上逐渐培养专业服务意识，树立旅游人的专业形象。
中职旅游专业体验式教学本身所蕴涵的教育理念和教育方式，使得当前的课堂教学真正摆脱了传统教学的束缚，应该成为名副其实素质教育实施方向，同时能为这个专业所需要的创新型人才培养提供有效的渠道。因此，只有在教学目标的统领下，结合学生自身的学习特点和自我要求，对教学的各个程序、教学策略、教学评价体系进行针对性的调整与修改，真正实现体验式教学的覆盖与运用，才能真正促使当前的中职旅游学习实现教学改革，从而培养各种不同科目课程所要求的复合型人才。
【参考文献】
[1]刘沧.旅游管理专业体验式教学模式研究[D].沈阳：辽宁师范大学，2014
[2]杜江.体验思想指导下的旅游专业体验教学模式思考[D].辽宁师范大学，2014
[3]王倩颖.旅游管理专业体验式教学模式探讨[J].绥化教育学院学报，2013（22）
[4]陈丹红.旅游管理专业体验式教学模式研究[J].沈阳航空工业学院学报，2013（9）
（责编 江月阳）