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黑椒风味牛柳高手有话说：牛肉切丝．加少许白酒、黑胡椒碎、玉米淀粉、酱油、盐腌制20分钟。热锅中放入花生油，8成热时下腌好的牛肉丝，用筷子搅散滑开，6成熟时出锅。锅中留底油．先下小米椒炒出虎皮．加入小葱段炒香．加入滑好的牛肉丝一同炒熟．加盐调味即可。
超级拿手菜
【摘 要】
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黑椒风味牛柳高手有话说：牛肉切丝．加少许白酒、黑胡椒碎、玉米淀粉、酱油、盐腌制20分钟。热锅中放入花生油，8成热时下腌好的牛肉丝，用筷子搅散滑开，6成熟时出锅。锅中留底油．先下
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2009年3期
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