【摘 要】
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目的：建立高效液相色谱仪-二极管阵列检测器法测定饮料中总VC的含量的检测方法。研究其更准确的定性方法。方法：将样品与二硫苏糖醇衍生化反应后,用pH为2.5的磷酸二氢钾缓冲液
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目的：建立高效液相色谱仪-二极管阵列检测器法测定饮料中总VC的含量的检测方法。研究其更准确的定性方法。方法：将样品与二硫苏糖醇衍生化反应后,用pH为2.5的磷酸二氢钾缓冲液为流动相,以ZORBAX SB-Aq色谱柱分离。结果：该分析方法具有快速简便的特点,平均回收率为94.3%,相对标准偏差为5.35%,最低检出浓度为0.004 mg/ml。结论：该方法灵敏,准确度、精密度等其它方面也能够达到良好的效果,且简便、快速,易于普及,适用于纯果汁饮料中总抗坏血酸的快速测定。
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