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免疫调节主要是指机体识别和清除抗原,对自身成分产生免疫耐受,维持内环境的稳定。主要是免疫细胞和免疫分子之间以及与其他系统如神经内分泌系统之间的相互作用。而植物多糖可通过与免疫细胞表面的多种受体结合激活不同的信号通路来调控动物机体的免疫系统。本文主要介绍了多糖的种类及其对奶牛疾病的作用及应用。