论文部分内容阅读
平衡膳食（balanced diet）是所有人，包括糖尿病患者达到并维持合理营养的物质基础。而“全素食”（指不进食各类动物性食物、奶类和蛋类等的膳食）虽然可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，但可能因某些营养素的缺失导致整体营养的失衡，从而对健康产生潜在的负面影响。这已为众多的研究证据所证实。