论文部分内容阅读
摘要 对佳县红枣产业发展现状及制约因素进行了分析，提出了今后加快红枣产业发展的对策，以期为促进佳县红枣的产业化发展提供借鉴。
关键词 红枣产业；现状；制约因素；对策；陕西佳县
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）18-0288-02
1 佳县红枣产业发展现状
1.1 栽培历史悠久，面积广，产量大
据有关资料记载，佳县有1 300余年的红枣栽培历史，全县20个乡镇653个行政村都有枣树分布，目前佳县红枣栽培面积达到了5.6 hm2，正常年景年产红枣20万t，产值6亿元，成为佳县枣农脱贫致富的主要产业。
1.2 走向国际市场
佳县红枣于2003年8月获得绿色食品认证，2005年10月获得北京华夏五岳国内有机食品认证。目前，有机红枣基地已达到0.46 hm2，生产有机红枣已经走在全国前列。
1.3 红枣示范园带动作用好
建设了上高寨乡徐家东沟村和店镇乡店头村2个千亩矮化密植红枣示范区，建设了马家墕红枣精深加工示范园区、店镇勃牛沟现代特色农业综合示范园区、刘山乡桃园沟生态科技节水示范园等红枣园区。这对红枣产业的规模化发展、集约化经营起到了良好的示范带动作用。
1.4 红枣加工企业不断壮大
现注册的红枣加工企业有106家，其中农民专业合作社47家，具有注册商标的企业16家。市级以上红枣加工龙头企业7家。有烤炉3 000余座，年加工红枣8万t左右。
1.5 形成名优品牌
2001年5月佳县被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号，2006年12月被国家標准化管理委员会授予“红枣生产国家农业标准化示范区”的称号，2009年又获得国家农业部核发的农产品地理标志登记证书，同时获“中国百县（市）优势特色有机红枣种植基地”的殊荣。
2 佳县红枣产业发展的制约因素
2.1 红枣产业提质增效推进缓慢
多数枣农重栽植、轻管护，新技术、新品种推广普及率低，枣树品种良莠不齐，单产水平低，严重影响有机红枣生产规模的扩大。近年来，佳县红枣多次遭受了较为强大的春季虫害和秋雨裂果霉烂等自然灾害，枣农缺乏有效的预防手段，损失惨重，投入积极性降低。
2.2 红枣产业龙头企业培育困难重重
多数红枣加工销售企业常各自为政，自求发展，规模小，科技装备差，产品粗加工多，精加工少，产业链短，产品附加值低。多数企业的管理者文化素质偏低，一些管理者注重追求短期利益，缺乏长远的战略目标，企业发展受到了限制。
2.3 市场营销滞后
在品牌营销战略上宣传滞后，品牌化经营步履迟缓，市场竞争力难以提升。缺乏高层次的市场开发等营销人才。尚未建立红枣商务网站和其他宣传载体，不能及时准确地向枣农和交易者提供生产信息、库存信息、市场销售信息、气象信息及市场预测分析，影响了红枣产业的宣传、信息沟通和红枣产品的销售[1]。
2.4 服务体系落后
相关协会发挥作用不够，科技服务体系不健全，难以有效地对枣农进行系统培训与服务，没有全力推广《佳县有机红枣标准化栽培技术规程》，没有建立红枣病虫害联防机制。信贷资金支持力度弱，各级政府的扶持补贴专项资金少。红枣产业抵御自然灾害能力差，直接影响红枣产业的可持续发展和枣农增收。
3 佳县红枣产业发展对策
3.1 以科学发展观为指导，切实提高对红枣产业的认识
要紧紧抓住国家建设优势农产品产业带和地理标志保护产品的契机，充分发挥资源和产业基础优势，把红枣产业做大做强，实现资源优势向经济优势转化。要加快品种结构调整，推行标准化栽植，发展绿色、有机红枣，促进红枣由数量增长型向质量效益型转变。要立足陕西红枣产业整体开发，积极推进产业化进程，构建优势产业群体，延伸产业链，形成相互促进、共同发展的产业化经营格局[2]。
3.2 做大做精红枣基地，在优质高产上求突破
经多年实践证明，适合佳县栽培的优势品种主要有“佳县长枣”“佳县油枣”等[4]。要大规模栽植红枣优势品种，以质取胜，建成优质红枣基地。要加强科技示范园、示范基地、示范村的示范带动作用，帮助广大枣农掌握现代枣树管理新技术，实现枣园提质高产增效。组织枣农严格按照有机化进行生产，实行配方施肥、科学修剪、保花保果，大力推行农业、物理和生物防治等综合新技术，大力发展有机红枣。要多措并举，防御自然灾害，在红枣成熟季节建立气象预警机制，对可能造成红枣损失的天气气象提前进行评估预报，减少枣农损失。
3.3 大力培育红枣产业龙头企业
金融部门要积极争取国家政策支持，把支持红枣加工龙头企业的发展作为信贷工作的重要内容，解决加工过程中的资金问题，县财政每年安排一定数量的专项资金，用于红枣加工龙头企业贷款贴息或财政补贴。引导鼓励企业与各大专院校、国内外一些知名食品企业合作，引进先进技术和设备，开发一批技术含量高、生产标准化、有鲜明特色的名优产品。帮助和引导企业建立现代企业管理体系，组织企业负责人及本土红枣人才外出参观考察、学习培训，提高企业的经营管理水平。
3.4 积极开拓红枣营销市场
进一步完善现有红枣批发市场和销售网点，建设大型红枣批发贸易中心。要建立佳县红枣网站，开展网上直销，搭建红枣营销平台，扩大知名度；政府、协会应收集和分析各地的红枣行情、供求态势，为红枣产业发展提供技术、信息、销售、运输物资等方面的服务。充分利用“西洽会”“农高会”等各种机会和平台推广佳县红枣品牌，提高佳县红枣的知名度。
3.5 加大科技投入力度，为红枣产业发展提供科技支撑
建议成立红枣科研基地，加强与院校、科研机关、其他红枣产业发达地区的合作，开发红枣的种植、品种、病虫害防治、精深加工等红枣产业发展的新技术、新项目，提高红枣产业化水平。组建能够胜任红枣品种开发、有机红枣基地建设、红枣产品加工、红枣市场开拓、红枣营销方案策划、红枣产品创新等各种职能的专业团队。大力培养红枣产业智囊人才、管理人才、科技人才、营销人才和乡土人才，为红枣产业化提供智力保障。
3.6 强化引导协调、管理服务，保障红枣产业的健康发展
依托佳县的旅游资源，引导企业、个人大力开展红枣生态旅游、休闲旅游，在泥河沟、木头峪等枣村和桃园沟等示范园开展生态旅游、休闲旅游。要深层次挖掘、多形式互动、高品位打造红枣文化，积极挖掘红枣的历史文化、民俗文化、饮食文化、景观文化和艺术文化，适时筹办“中国佳县红枣节”、“枣乡采风行”等活动，多角度、多层次展示佳县生态枣业、科技枣业、人文枣业的丰富内涵，全力打造佳县红枣文化名片，加大宣传力度，打造佳县红枣强势品牌。
4 结语
佳县发展红枣产业要以科学发展观为指导，进一步加强组织领导，重视科技引领，不断改善品种结构，积极实施有机生产，培育和壮大龙头企业，积极引导规模化、集约化、科技化经营，打造品牌，发挥优势，提高市场竞争力，把这项富民强县的主导产业进一步做大做强[4-5]。
5 参考文献
[1] 刘孟军.红枣产业发展趋势[J].农产品加工，2010（9）：5.
[2] 王鑫，吴晋峰，李蕾，等.陕西省红枣产业发展对策研究[J].陕西农业科学，2010（5）：104-107.
[3] 刘恩恭.农业产业化理论与实践[M].西安：陕西人民出版社，1998.
[4] 杜军锋.陕西佳县枣树栽培技术[M].北京：中国财政经济出版社，2003.
[5] 李珊珊，郑丽.菌黄酸在红枣上的应用效果[J].农村科技，2013（7）：30-31.
关键词 红枣产业；现状；制约因素；对策；陕西佳县
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）18-0288-02
1 佳县红枣产业发展现状
1.1 栽培历史悠久，面积广，产量大
据有关资料记载，佳县有1 300余年的红枣栽培历史，全县20个乡镇653个行政村都有枣树分布，目前佳县红枣栽培面积达到了5.6 hm2，正常年景年产红枣20万t，产值6亿元，成为佳县枣农脱贫致富的主要产业。
1.2 走向国际市场
佳县红枣于2003年8月获得绿色食品认证，2005年10月获得北京华夏五岳国内有机食品认证。目前，有机红枣基地已达到0.46 hm2，生产有机红枣已经走在全国前列。
1.3 红枣示范园带动作用好
建设了上高寨乡徐家东沟村和店镇乡店头村2个千亩矮化密植红枣示范区，建设了马家墕红枣精深加工示范园区、店镇勃牛沟现代特色农业综合示范园区、刘山乡桃园沟生态科技节水示范园等红枣园区。这对红枣产业的规模化发展、集约化经营起到了良好的示范带动作用。
1.4 红枣加工企业不断壮大
现注册的红枣加工企业有106家，其中农民专业合作社47家，具有注册商标的企业16家。市级以上红枣加工龙头企业7家。有烤炉3 000余座，年加工红枣8万t左右。
1.5 形成名优品牌
2001年5月佳县被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号，2006年12月被国家標准化管理委员会授予“红枣生产国家农业标准化示范区”的称号，2009年又获得国家农业部核发的农产品地理标志登记证书，同时获“中国百县（市）优势特色有机红枣种植基地”的殊荣。
2 佳县红枣产业发展的制约因素
2.1 红枣产业提质增效推进缓慢
多数枣农重栽植、轻管护，新技术、新品种推广普及率低，枣树品种良莠不齐，单产水平低，严重影响有机红枣生产规模的扩大。近年来，佳县红枣多次遭受了较为强大的春季虫害和秋雨裂果霉烂等自然灾害，枣农缺乏有效的预防手段，损失惨重，投入积极性降低。
2.2 红枣产业龙头企业培育困难重重
多数红枣加工销售企业常各自为政，自求发展，规模小，科技装备差，产品粗加工多，精加工少，产业链短，产品附加值低。多数企业的管理者文化素质偏低，一些管理者注重追求短期利益，缺乏长远的战略目标，企业发展受到了限制。
2.3 市场营销滞后
在品牌营销战略上宣传滞后，品牌化经营步履迟缓，市场竞争力难以提升。缺乏高层次的市场开发等营销人才。尚未建立红枣商务网站和其他宣传载体，不能及时准确地向枣农和交易者提供生产信息、库存信息、市场销售信息、气象信息及市场预测分析，影响了红枣产业的宣传、信息沟通和红枣产品的销售[1]。
2.4 服务体系落后
相关协会发挥作用不够，科技服务体系不健全，难以有效地对枣农进行系统培训与服务，没有全力推广《佳县有机红枣标准化栽培技术规程》，没有建立红枣病虫害联防机制。信贷资金支持力度弱，各级政府的扶持补贴专项资金少。红枣产业抵御自然灾害能力差，直接影响红枣产业的可持续发展和枣农增收。
3 佳县红枣产业发展对策
3.1 以科学发展观为指导，切实提高对红枣产业的认识
要紧紧抓住国家建设优势农产品产业带和地理标志保护产品的契机，充分发挥资源和产业基础优势，把红枣产业做大做强，实现资源优势向经济优势转化。要加快品种结构调整，推行标准化栽植，发展绿色、有机红枣，促进红枣由数量增长型向质量效益型转变。要立足陕西红枣产业整体开发，积极推进产业化进程，构建优势产业群体，延伸产业链，形成相互促进、共同发展的产业化经营格局[2]。
3.2 做大做精红枣基地，在优质高产上求突破
经多年实践证明，适合佳县栽培的优势品种主要有“佳县长枣”“佳县油枣”等[4]。要大规模栽植红枣优势品种，以质取胜，建成优质红枣基地。要加强科技示范园、示范基地、示范村的示范带动作用，帮助广大枣农掌握现代枣树管理新技术，实现枣园提质高产增效。组织枣农严格按照有机化进行生产，实行配方施肥、科学修剪、保花保果，大力推行农业、物理和生物防治等综合新技术，大力发展有机红枣。要多措并举，防御自然灾害，在红枣成熟季节建立气象预警机制，对可能造成红枣损失的天气气象提前进行评估预报，减少枣农损失。
3.3 大力培育红枣产业龙头企业
金融部门要积极争取国家政策支持，把支持红枣加工龙头企业的发展作为信贷工作的重要内容，解决加工过程中的资金问题，县财政每年安排一定数量的专项资金，用于红枣加工龙头企业贷款贴息或财政补贴。引导鼓励企业与各大专院校、国内外一些知名食品企业合作，引进先进技术和设备，开发一批技术含量高、生产标准化、有鲜明特色的名优产品。帮助和引导企业建立现代企业管理体系，组织企业负责人及本土红枣人才外出参观考察、学习培训，提高企业的经营管理水平。
3.4 积极开拓红枣营销市场
进一步完善现有红枣批发市场和销售网点，建设大型红枣批发贸易中心。要建立佳县红枣网站，开展网上直销，搭建红枣营销平台，扩大知名度；政府、协会应收集和分析各地的红枣行情、供求态势，为红枣产业发展提供技术、信息、销售、运输物资等方面的服务。充分利用“西洽会”“农高会”等各种机会和平台推广佳县红枣品牌，提高佳县红枣的知名度。
3.5 加大科技投入力度，为红枣产业发展提供科技支撑
建议成立红枣科研基地，加强与院校、科研机关、其他红枣产业发达地区的合作，开发红枣的种植、品种、病虫害防治、精深加工等红枣产业发展的新技术、新项目，提高红枣产业化水平。组建能够胜任红枣品种开发、有机红枣基地建设、红枣产品加工、红枣市场开拓、红枣营销方案策划、红枣产品创新等各种职能的专业团队。大力培养红枣产业智囊人才、管理人才、科技人才、营销人才和乡土人才，为红枣产业化提供智力保障。
3.6 强化引导协调、管理服务，保障红枣产业的健康发展
依托佳县的旅游资源，引导企业、个人大力开展红枣生态旅游、休闲旅游，在泥河沟、木头峪等枣村和桃园沟等示范园开展生态旅游、休闲旅游。要深层次挖掘、多形式互动、高品位打造红枣文化，积极挖掘红枣的历史文化、民俗文化、饮食文化、景观文化和艺术文化，适时筹办“中国佳县红枣节”、“枣乡采风行”等活动，多角度、多层次展示佳县生态枣业、科技枣业、人文枣业的丰富内涵，全力打造佳县红枣文化名片，加大宣传力度，打造佳县红枣强势品牌。
4 结语
佳县发展红枣产业要以科学发展观为指导，进一步加强组织领导，重视科技引领，不断改善品种结构，积极实施有机生产，培育和壮大龙头企业，积极引导规模化、集约化、科技化经营，打造品牌，发挥优势，提高市场竞争力，把这项富民强县的主导产业进一步做大做强[4-5]。
5 参考文献
[1] 刘孟军.红枣产业发展趋势[J].农产品加工，2010（9）：5.
[2] 王鑫，吴晋峰，李蕾，等.陕西省红枣产业发展对策研究[J].陕西农业科学，2010（5）：104-107.
[3] 刘恩恭.农业产业化理论与实践[M].西安：陕西人民出版社，1998.
[4] 杜军锋.陕西佳县枣树栽培技术[M].北京：中国财政经济出版社，2003.
[5] 李珊珊，郑丽.菌黄酸在红枣上的应用效果[J].农村科技，2013（7）：30-31.