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2012年2月某市肉类批发市场冷库发生液氨泄漏事故，造成附近数百名的居民疏散。同年10月行驶在高速路上的液氨罐车发生侧翻造成了1死1伤的事故。2013年发生在某省的液氨爆炸事故造成120人死亡。造成这些触目惊心事故的罪魁祸首都是“氨”。氨到底是什么物质，在使用、存储、运输中应采取什么措施，怎样正确的使用？一旦发生事故又如何应对呢？