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<正> 连日来采访了杭州数十家专营杭帮菜的“巨无霸”酒店,在写出了主打稿后,发现剩下的“边角零料”实在有些别样滋味,记者不忍舍弃便“烹饪”在此,掬于读者品尝——等着翻桌的食客们杭帮菜的大店家一般都是航空母舰般的规模。那几千来平米的大餐厅吸引着八方食客。就餐时刻他们一批批、一拨拨成群结队地从四面八方赶来,这景观有点像前几年赶时髦的大学生去电影院赶看大片时的热闹。每天中午12点半和傍晚的6、7点是人气最旺的时候。曾经于午间在