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<正>CN 11-1818/TS ISSN 0254-5071《中国酿造》创刊于1982年,主要报道我国酿造业的基础研究和应用研究方面的科研成果,探讨酿造行业关注的热点话题.本刊为中文核心期刊、中国科技核心期刊.已被美国《化学文摘》(《CA》)收录,同时也被"中国知网(www.cnki.net)"收录.