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【摘 要】
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由王学泰编著的《华夏饮食文化》,站在历史学、文化学与民俗学的角度,从物质与精神两个层面对饮食文化进行了分析,在阐述了不同时期的食物、食物加工以及饮食风俗等,同时分析
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2020年11期
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