【摘 要】
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试验旨在研究饲粮β-胡萝卜素不同添加水平对肉牛屠宰性能和胴体品质的影响。选用120头体况良好、平均体重为（381.00±26.01）kg的西门塔尔牛与鲁西黄牛级进杂交2代阉牛,随
【机 构】
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山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室,山东农业大学动物科技学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31172232);中国博士后基金(2015M580602);山东省博士后创新专项基金(201503004);现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项资金(CARS-38);山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队(SDAIT-12-011-07)
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试验旨在研究饲粮β-胡萝卜素不同添加水平对肉牛屠宰性能和胴体品质的影响。选用120头体况良好、平均体重为（381.00±26.01）kg的西门塔尔牛与鲁西黄牛级进杂交2代阉牛,随机分为4组。预试期15d,正试期150d,正试期分为两个阶段：前90d为β-胡萝卜素添加阶段,各组β-胡萝卜素添加水平分别为每头牛0、600、1 200、1 800mg/d,停止添加后进行为期60d的后期跟踪测试,各组均饲喂基础日粮,此阶段又分为两个阶段,每阶段30d。各试验阶段结束时（90d,120d,150d）,每组
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