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提要：水是构成生命的重要组成，正确的饮水方式，不仅可以保证正常生理代谢，还能让身体更健康
如果没有水，食物中的养料不能被人体吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。人体缺水1%～2%，我们会感到渴；缺水达到5%的时候，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清；缺水达到15%，往往甚于饥饿。
水是构成生命的重要组成，为保证正常的生理代谢，人每天必须适量饮水。因此，饮水应该是我们每个人每天最常有的举动。联合国卫生组织曾经指出，人类所患疾病的80%与饮水不当有关，由于人们普遍忽视饮水安全，作为 “生命之源”的水正在变成“生命之患”，威胁着人类的健康。
不良的饮水方式威胁人类健康
水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必需的物质之一，人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分，这些都会让人体消耗掉大量水分。因而，适量饮水成为人类生命得以延续的关键所在。
据调查，我国目前许多地区，很多桶装水没有经过严格消毒，甚至有些小水厂直接灌装自来水冒充纯净水或矿泉水。许多不法厂家盛装饮用水的是不合格的水桶，其中含有有害物质乙醛。这种物质易溶于水，对人的神经系统有害并能诱发癌症。
除此以外，前一段时间在市场上热销的矿热壶也极容易导致水中细菌超标。对此，专家指出，矿热壶没有消毒设备，而且温度适中，水源充足，正是细菌繁殖最佳场所，因而，细菌在矿热壶内可以大量滋生，如果饮用很可能引起饮水者腹部不适。并且要防止二次污染，首先，饮水机不要放在阳光晒到的地方，其次，要经常清洗饮水机，一桶水饮用的时间不宜过长，不给细菌繁衍创造机会。
针对目前大城市一些人长期饮用各种纯净水的问题，有关专家提醒，长期饮用过纯的水，会带走人体微量元素，导致人体免疫力下降。一些不流动或长时间暴露在空气中的“死水”，水的活性会降低，有毒物质增加。
除此之外，一些不良的饮水方式也会在不知不觉中损害人们的健康。比如口渴或炎炎烈日下，人们往往猛灌生水或冰镇水。为此，专家指出，生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自来水中含氯，氯与水中残留的有机物相互作用，可以产生一种叫三羟基的致癌物质。大量饮用冰镇水会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发中暑。一般情况下，少量多次饮水比较好。
饮水，你不知道的五大误区
根据中国医药促进会健康饮用水专业委员会一项最新的调查显示，目前中国消费者在饮水方面存在着下列五大误区。
一、片面强调水中的矿物质。矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。以碘为例，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
二、水越纯越好。许多人总认为水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。长期饮用纯净水还会增加钙及其它矿物质的摄取不足。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
三、喝水仅为解渴。人们通常认为口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让身体喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
四、饮料等于饮用水。如今有不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
五、把医疗用水当饮用水。目前市面上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水在向消费者出售。严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂，加速衰老。
因此，专家还指出，在日常生活中人们特别要注意饮水的“四要”、“四不要”，即要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水；要喝加盐的温热水，不要喝冰水；要多喝开水，不要喝生水；要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。（本刊资料室）
链接：如何识别劣质饮用水桶
饮用水桶是有优劣之分的。目前，市场上流通的水桶可以按原料分成两种。一种是进口食品级PC（聚碳酸酯）原料制造的，另外一种就是用社会上回收的具有严重污染的工业废旧塑料、一次性医用塑料、废旧光盘、回收的生活垃圾塑料制造。
识别后一种“垃圾桶”有6个方法：
1.触摸识别。用手触摸时，水桶表面没有光滑感，许多部位还有轻微的毛刺感觉。
2.观察识别。用肉眼可以清晰看到这些桶内壁有很多小黑点存在。
3.色泽识别。这些桶和正规桶比，颜色特别黑，没有透明感。
4.重量识别。正规桶一般在720～810克之间，而“垃圾桶”的重量不会高于720克，一般在480—680克之间，用手也可以掂出差别。 5.桶底识别。正规桶生产厂家在桶底铸上了生产厂名和标志、材料品号、生产日期等，而“垃圾桶”则没有。
6.价格识别。从桶装水的零售价上排序，在低价的桶装水中，很容易发现“垃圾桶”的踪影。（来源：中国经济网）
延伸阅读：
健身者 如何正确饮水
我们天天都要饮水，但是您真的了解水的作用吗？怎样才是科学的饮水呢？特别是健身爱好者又该怎样饮水呢？水虽然不像蛋白质、糖、脂肪那样直接为人体提供营养，但对生命活动来说，水比其它的营养素更重要。
水对人体的作用是多方面的：
1、水是人体中产生生物化学作用的重要因素；
2、人的生命是依赖于食物和氧气，都是通过水溶解的媒介传送到人体各器官中去；
3、人体内各器官中所产生的一切废物，都要通过水的媒介排出体外；
4、水对调节和保持人体的体温起到十分重要的作用；
5、水对人体格关节起到润滑作用；
水占人体体重的40%～60%，肌肉中含有75%的水，在血液中也有近90%的水，脂肪中水的重量占其重量的20%～25%从以上的数据可以看出，水在人体中占有很大的比例，同时对人体起着十分重要的作用。一个活动不多的人每天需喝2.5升（6～8杯）水，但参加健身运动的人则需要更多的水，事实上许多人每天都没有摄取足够的水，通常人们认为只有口渴时才需要喝水，其实这时体内已经严重缺水了，体内长时间的缺水对健康十分不利。
参加健美或健身锻炼的人更应该及时的给身体补水，否则会严重影响训练效果，甚至会对身体有害。在体内缺水时训练，血液浓度较高，血流阻力加大，肌肉中的细胞不能及时补充养料，严重影响肌肉的工作，同时给心脏带来很大负担，但此时大量饮水就会冲淡血液，使单位血液中养分减少，影响组织细胞正常工作，也会给心脏带来负担，造成心慌乏力。
所以，健身健美训练的朋友在一天中就应该补充足够的水，在训练时才会感觉良好，如果在一天中没有喝足够的水，那么在训练前30分钟前应该补足水分，在训练中如果感到口干可以少量补水，可在每次组间休息时喝一小口水，即25毫升左右。也可每5分钟左右补一次水，每次饮水量不超过100毫升。以免喝水过量引起胃部不适。长时间训练会使身体大量排汗，血浆量可下降16%，及时补水能增加血浆量，减少血流阻力，提高心脏的工作效率和运动持续时间。进行超大强度训练后更应该及时补水。
那么应该喝什么样的水呢？很多人喝水同时喝下去大量多糖和咖啡因，出于健康的目的应该喝白开水或矿泉水水最好是温开水，即使在夏季，水温也应在5至10度之间，不可饮用冰水。
水的种类应根据具体情况加以选择。如训练课内容较多，时间拉得较长，则可适当补充含糖量在3%以下的原果汁饮料；热天锻炼出汗量大，无机盐流失，补水应以温淡盐水为主；一般情况下主要渴温开水或矿泉水。酒精饮料不能当成水的替代物，因为酒精饮料会增加排尿量，破坏体内水分平衡。
喝水是最容易被健身者忽视的问题，但是喝水是十分重要的，应该把喝水放在饮食问题的第一位，这样才能使你的健身效果事半功倍。（来源：中国科学院合肥物质科学研究院网站）
如果没有水，食物中的养料不能被人体吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。人体缺水1%～2%，我们会感到渴；缺水达到5%的时候，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清；缺水达到15%，往往甚于饥饿。
水是构成生命的重要组成，为保证正常的生理代谢，人每天必须适量饮水。因此，饮水应该是我们每个人每天最常有的举动。联合国卫生组织曾经指出，人类所患疾病的80%与饮水不当有关，由于人们普遍忽视饮水安全，作为 “生命之源”的水正在变成“生命之患”，威胁着人类的健康。
不良的饮水方式威胁人类健康
水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必需的物质之一，人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分，这些都会让人体消耗掉大量水分。因而，适量饮水成为人类生命得以延续的关键所在。
据调查，我国目前许多地区，很多桶装水没有经过严格消毒，甚至有些小水厂直接灌装自来水冒充纯净水或矿泉水。许多不法厂家盛装饮用水的是不合格的水桶，其中含有有害物质乙醛。这种物质易溶于水，对人的神经系统有害并能诱发癌症。
除此以外，前一段时间在市场上热销的矿热壶也极容易导致水中细菌超标。对此，专家指出，矿热壶没有消毒设备，而且温度适中，水源充足，正是细菌繁殖最佳场所，因而，细菌在矿热壶内可以大量滋生，如果饮用很可能引起饮水者腹部不适。并且要防止二次污染，首先，饮水机不要放在阳光晒到的地方，其次，要经常清洗饮水机，一桶水饮用的时间不宜过长，不给细菌繁衍创造机会。
针对目前大城市一些人长期饮用各种纯净水的问题，有关专家提醒，长期饮用过纯的水，会带走人体微量元素，导致人体免疫力下降。一些不流动或长时间暴露在空气中的“死水”，水的活性会降低，有毒物质增加。
除此之外，一些不良的饮水方式也会在不知不觉中损害人们的健康。比如口渴或炎炎烈日下，人们往往猛灌生水或冰镇水。为此，专家指出，生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自来水中含氯，氯与水中残留的有机物相互作用，可以产生一种叫三羟基的致癌物质。大量饮用冰镇水会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发中暑。一般情况下，少量多次饮水比较好。
饮水，你不知道的五大误区
根据中国医药促进会健康饮用水专业委员会一项最新的调查显示，目前中国消费者在饮水方面存在着下列五大误区。
一、片面强调水中的矿物质。矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。以碘为例，当饮用水中的碘化物含量在0.02毫克/升～0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
二、水越纯越好。许多人总认为水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。长期饮用纯净水还会增加钙及其它矿物质的摄取不足。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人和儿童、孕妇更不宜长期饮用。
三、喝水仅为解渴。人们通常认为口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让身体喝足了水，才能促进新陈代谢，提高人体的抵抗力和免疫力。
四、饮料等于饮用水。如今有不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。
五、把医疗用水当饮用水。目前市面上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水在向消费者出售。严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂，加速衰老。
因此，专家还指出，在日常生活中人们特别要注意饮水的“四要”、“四不要”，即要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水；要喝加盐的温热水，不要喝冰水；要多喝开水，不要喝生水；要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。（本刊资料室）
链接：如何识别劣质饮用水桶
饮用水桶是有优劣之分的。目前，市场上流通的水桶可以按原料分成两种。一种是进口食品级PC（聚碳酸酯）原料制造的，另外一种就是用社会上回收的具有严重污染的工业废旧塑料、一次性医用塑料、废旧光盘、回收的生活垃圾塑料制造。
识别后一种“垃圾桶”有6个方法：
1.触摸识别。用手触摸时，水桶表面没有光滑感，许多部位还有轻微的毛刺感觉。
2.观察识别。用肉眼可以清晰看到这些桶内壁有很多小黑点存在。
3.色泽识别。这些桶和正规桶比，颜色特别黑，没有透明感。
4.重量识别。正规桶一般在720～810克之间，而“垃圾桶”的重量不会高于720克，一般在480—680克之间，用手也可以掂出差别。 5.桶底识别。正规桶生产厂家在桶底铸上了生产厂名和标志、材料品号、生产日期等，而“垃圾桶”则没有。
6.价格识别。从桶装水的零售价上排序，在低价的桶装水中，很容易发现“垃圾桶”的踪影。（来源：中国经济网）
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健身者 如何正确饮水
我们天天都要饮水，但是您真的了解水的作用吗？怎样才是科学的饮水呢？特别是健身爱好者又该怎样饮水呢？水虽然不像蛋白质、糖、脂肪那样直接为人体提供营养，但对生命活动来说，水比其它的营养素更重要。
水对人体的作用是多方面的：
1、水是人体中产生生物化学作用的重要因素；
2、人的生命是依赖于食物和氧气，都是通过水溶解的媒介传送到人体各器官中去；
3、人体内各器官中所产生的一切废物，都要通过水的媒介排出体外；
4、水对调节和保持人体的体温起到十分重要的作用；
5、水对人体格关节起到润滑作用；
水占人体体重的40%～60%，肌肉中含有75%的水，在血液中也有近90%的水，脂肪中水的重量占其重量的20%～25%从以上的数据可以看出，水在人体中占有很大的比例，同时对人体起着十分重要的作用。一个活动不多的人每天需喝2.5升（6～8杯）水，但参加健身运动的人则需要更多的水，事实上许多人每天都没有摄取足够的水，通常人们认为只有口渴时才需要喝水，其实这时体内已经严重缺水了，体内长时间的缺水对健康十分不利。
参加健美或健身锻炼的人更应该及时的给身体补水，否则会严重影响训练效果，甚至会对身体有害。在体内缺水时训练，血液浓度较高，血流阻力加大，肌肉中的细胞不能及时补充养料，严重影响肌肉的工作，同时给心脏带来很大负担，但此时大量饮水就会冲淡血液，使单位血液中养分减少，影响组织细胞正常工作，也会给心脏带来负担，造成心慌乏力。
所以，健身健美训练的朋友在一天中就应该补充足够的水，在训练时才会感觉良好，如果在一天中没有喝足够的水，那么在训练前30分钟前应该补足水分，在训练中如果感到口干可以少量补水，可在每次组间休息时喝一小口水，即25毫升左右。也可每5分钟左右补一次水，每次饮水量不超过100毫升。以免喝水过量引起胃部不适。长时间训练会使身体大量排汗，血浆量可下降16%，及时补水能增加血浆量，减少血流阻力，提高心脏的工作效率和运动持续时间。进行超大强度训练后更应该及时补水。
那么应该喝什么样的水呢？很多人喝水同时喝下去大量多糖和咖啡因，出于健康的目的应该喝白开水或矿泉水水最好是温开水，即使在夏季，水温也应在5至10度之间，不可饮用冰水。
水的种类应根据具体情况加以选择。如训练课内容较多，时间拉得较长，则可适当补充含糖量在3%以下的原果汁饮料；热天锻炼出汗量大，无机盐流失，补水应以温淡盐水为主；一般情况下主要渴温开水或矿泉水。酒精饮料不能当成水的替代物，因为酒精饮料会增加排尿量，破坏体内水分平衡。
喝水是最容易被健身者忽视的问题，但是喝水是十分重要的，应该把喝水放在饮食问题的第一位，这样才能使你的健身效果事半功倍。（来源：中国科学院合肥物质科学研究院网站）