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摘要：职业学校的课程设置和教材内容受区域经济制约和影响较大，要适应不断发展变化的社会经济尤其是地区经济，就要不断地进行课程和教材内容的改革。文章结合四川省成功开展“六方合作＋保险”模式推动畜牧业体制转型发展的背景和职业教育服务于社会主义新农村建设的实际，以“宽基础、活模块”为课改理念，对农村职校养殖专业的培养目标、课程结构、教学内容、教学手段的改革进行了探讨。
关键词：养殖专业；课程改革；职业学校
课程改革是一项系统工程，主要包括培养目标、课程设置、课程模式、教学内容与教材、教学方法和教学手段的改革。职教课程改革必须主动适应社会、经济及市场变化的需求，主动服务和服从于培养目标的需要，才能培养出适应面广、具备良好的人文素养和综合职业能力以及精湛的专业技能的“T”型人才。作为农村职业学校的养殖专业，如何进行课程改革，主动适应社会、经济及市场变化对人才人文素养和综合职业能力的需求，主动服务地方经济发展和服务于社会主义新农村建设的需要，是值得广大职教工作者探索和解决的问题。现代畜牧业的发展，对养殖专业人才素质的要求越来越高，要求职业学校养殖专业的培养方案必须改革，以满足畜牧业发展和新技术应用对人才素质的需求。笔者拟结合四川省成功开展“六方合作＋保险”模式推动畜牧业体制转型发展的背景，谈谈农村职业学校养殖专业的课程改革。
畜牧业“六方合作＋保险”中的“六方合作”指金融机构、担保公司、饲料加工企业、种畜场、协会农户（或专业合作社）和肉食品加工企业之间的合作，“保险”指农业保险。其基本模式是：政府根据合作规模向饲料加工企业和种畜场下达饲料粮储备计划；农业发展银行等金融机构向饲料加工企业和种畜场发放低息储备粮贷款；农业担保公司为饲料加工企业和种畜场提供一定的信用担保；饲料加工企业对储备粮进行滚动轮换，加工为饲料，并以优惠价向协会农民直接赊销、配送；种畜场向协会农民配送质优价廉的良种仔畜；协会农民按标准化要求饲养绿色商品肉畜，并按订单交售给肉食品加工企业；肉食品加工企业按“优质优价”的原则收购协会农民的绿色肉畜，供加工出口专用，并代饲料加工企业、种畜场扣收向协会农民赊销的饲料款和种畜款。“六方合作＋保险”各利益主体在政府引导下，以诚信为基础、以金融为依托、以协会为载体、以利益为纽带、以保险为保障，把畜牧产业链上各主体、各要素紧密串联起来，从而实现财政引导、协会组织、企业推动、金融扶持、标准生产、多方共赢的良性循环。
制定具体培养目标
中等职业学校养殖专业教学指导方案中指出：养殖专业的培养目标是在党的教育方针指引下，以提高国民素质为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，培养与21世纪现代养殖业经济要求相适应，为农村发展、农业进步、农民增收服务，具有全面素质和综合职业能力，在养殖业第一线的畜禽生产经营、服务指导和技术管理人员。这一培养目标体现着职业教育的本质特征和专业特色。伴随科技的进步、社会的发展、经济体制改革的深入，应从“六个分析”入手（即人才市场分析、行业分析、职业分析、职业岗位群分析、职业岗位能力分析和学生分析），合理定位学校具体的培养目标：培养与社会主义新农村建设要求相适应的，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在畜牧业“六方合作＋保险”模式下从事养殖生产、服务、技术、管理第一线工作的高素质新型农民或中初级专门人才。这一培养目标的确立，基本上与我国劳动力市场“双向选择竞争就业”的方式相适应，可满足地方经济发展对人才的需要。
优化课程结构，精选教学内容，加强教材建设
职业学校的课程设置和教材内容受区域经济制约和影响较大，要适应不断发展变化的社会经济尤其是地区经济，就要不断地进行课程和教材内容的改革，要根据不同专业对能力的要求，在基本保证知识系统性的前提下，本着“必需，够用”的原则，删旧增新，精选教材内容，做到重视基础，突出应用，反映前沿。
将诚信教育作为思想道德建设的重中之重“六方合作＋保险”机制在运行当中显露出的问题是农民履约率低，信用意识淡漠。这要求广大职教工作者培养新型农民时必须加强诚信教育，将诚信教育作为思想道德建设的重中之重。诚信教育的活动要遵循生动活泼、形式多样、小型为主的原则，既要有声势、有影响，又要扎扎实实。要根据中职学生的生理、心理特点和认知规律，结合本地区和学校的工作实际，进行科学合理的安排。以学生为主体，将诚信教育渗透到学科教学中。教师在教学中要善于抓住时机，结合教学内容，将诚信教育有机渗透到教育教学活动之中，培养学生诚实守信的品质。文化课要结合教学内容，丰富诚信教育内容，寓诚信人物、事件等于课堂教学之中，专业课教学要在体现实事求是、严谨科学精神的基础上，融入诚信精神。
突出创新思维和创业意识培养创新思维和创业意识是学生的重要素质之一，关系到学生毕业后成就的大小。“六方合作 保险”已经形成和正在形成一些行之有效的发展模式，它解决了发展现代畜牧业缺资金、缺技术、缺劳力、缺市场的问题，找到了一条农民就地创业、不出家门增收的路子。因此，在专业建设和改革中，必须把学生的创新思维和创业意识培养放在突出的位置，增设相关的课程，着力培养学生的创新思维能力和创业意识，使毕业生在市场经济中的竞争力得到有效的提高。
体现学生公关与协作能力“六方合作＋保险”以协会为载体、以利益为纽带、以保险为保障，把畜牧产业链上各主体、各要素紧密串联起来，这要求这条产业链上的各利益主体具有协作和公关的能力。日本的“丰田生产方式”，核心就是工人、技术人员和管理者的团队合作；瑞典沃尔沃汽车公司1988年起将装配线改装成为“装配岛”，8～10人一组灵活协作，组装整车；上世纪90年代起德国的奔驰汽车公司组织了“加工岛”，使得工人以解决问题为导向，处理顾客各种“个性化”的要求。工人不仅要懂技术、有技能，而且还要懂得与人协调，有责任感和创造力，积极主动地参与生产、关心生产，以主人翁姿态敬业，及时发现生产中的质量问题，从而实现全面质量管理。可见，在对学生进行科学教育的同时加强公关与协作能力的培养，不仅是为满足新的劳动岗位的需要，也是创造和谐工作气氛，充分发掘个人潜能与群体智慧的需要。
增设教学内容，拓展知识面“六方合作 保险”的合作发展模式，要求拓展从业人员的知识面。为此，在专业课程教学过程中，为了增强学生的经营管理意识，使学生既掌握专业知识技能、了解专业发展现状与发展方向，又懂得畜牧业的经营管理知识，尤其是为了适应加入WTO后畜牧业的市场运作规则，我们增加了WTO的基本知识和基本规则等教学内容，同时要求学生学习“经济法基础”、“税收基础”、“财务管理与分析”、“计算机应用”、“应用写作”、“公共关系学”、“市场营销”、“畜牧业经营管理”等与实际工作关系极为密切的课程，使学生一走上工作岗位就能适应企业的实际需求。
注重专业课程教学内容的更新专业课程是培养学生专业知识和专业技能的重要载体，同时又与生产实践密切相关。由于生产实践是不断发展的，因此专业课程的教学内容也应不断更新才能做到与时俱进。首先，在养殖专业的专业课教学内容中应加入畜牧业生产的新工艺、新技术，使专业课程的教学内容具有一定的先进性。其次，专业课程的教学内容应体现养殖业的发展方向，具有一定的前瞻性。对选用的教材依据“删繁就简、削枝强干、添新去旧、必需、够用”的原则进行处理。如，把原有的学科课程“畜禽繁育”中与“畜禽解剖生理”交叉重复的内容全部删除，将剩余部分和“畜禽解剖生理”中的畜禽生殖系统解剖生理合并，成为综合课程“畜禽养殖基础”的一个章节；“兔的生产与经营”中着重介绍獭兔的饲养与疫病防治，新增“宠物饲养及疫病防治”内容，力求适应当前新形势的生产需要。
紧密结合生产，按模块组织实践教学
紧密结合生产安排课程在教学过程中注重每门课程的实践性教学，特别是联系生产实际的教学，让教学服务于生产，生产支持教学。我们采取了实物教学、现场教学、生产实际教学几种实践教学手段，既做到了理论与实践的有机结合，又解决了生产问题。为使教学与农时同步，教师还根据农时调整教学内容，便于将学生带到生产第一线，进一步丰富课堂教学内容，做到理论与实践有机结合。
以能力培养为主线，按模块组织实践教学专业课程体系决定培养对象的专业知识结构，专业素质结构决定培养对象的专业技能结构。因此，专业课程体系与专业素质结构是否合理、是否与行业生产实际合拍，将决定毕业生的职业适应能力和就业率。我们紧跟养殖行业的发展，按照“宽基础、活模块”的要求，以学生能力培养为主线，及时调整专业课程体系与专业素质结构，使之与养殖行业的发展同步，例如，“养殖基础”课以猪、羊、鸡等畜禽生理解剖为主线，把原课程体系中畜禽疾病防治的病理、药理、诊疗技术、传染病和寄生虫病等基础知识与畜禽解剖生理、畜禽繁育进行综合，按学生的认知规律合理调整了教材的编排顺序，把畜禽的解剖、生理、药理、疾病防治知识有机地组合在一起；“畜禽养殖技术”课则以主要畜禽类别设计教学模块。每个教学模块以一种畜禽生产环节的操作规程为主线，详细介绍了其生产过程（包括场址选择与设计、投资预算、各个关键的生产技术环节、防疫保健、畜禽产品加工销售）。这样也突出了“活模块”的活和专，便于学生有针对性地选择学习内容，最终形成较强职业岗位操作能力。
教学手段、方法的改革职业教育应确立以能力为本位的教学指导思想，在养殖专业实践教学中采用先学后导，激发学生的求知欲；虚拟现实，增强学生学习兴趣；任务驱动，强化学生主体参与意识；分层次教学，因材施教，提高养殖专业技能课的教学实效。根据养殖专业的特点，采用“能力模块教学”、“创业小组教学”、“顶岗教学”和“产教结合教学”等形式，实现知识教育和能力培养的融合，理论教学与实践教学的统一。
上述改革措施实施后，我校2007届养殖专业毕业生理论课考试合格率为100%；所有课程的专业技能等级考核，通过率为100%；一次性就业率为98.8%；用人单位对该专业毕业生在政治表现、道德品质、工作态度、知识结构、工作能力、操作技能等方面评价很高，其中被评价为优秀的学生占70%；毕业生对在校学习期间的主干课程、实验、校内外实习实训等教学过程评价很高，普遍认为在校期间的学习过程对培养自己走上社会后的实践动手能力、工作能力及综合素质等有很大帮助。
参考文献：
[1]吴建华.猪的生产与经营[M].北京：高等教育出版社，2002.
[2]教育部职业教育与成人教育司.中等职业学校养殖专业教学指导方案[M].北京：高等教育出版社，2001.
[3]巴州区畜牧食品局.资阳市“六方合作”报告[R/OL].（2007-03-28）.http://dzzw.chinacitygov.net/gov_newshow.asp?newsid=6834
关键词：养殖专业；课程改革；职业学校
课程改革是一项系统工程，主要包括培养目标、课程设置、课程模式、教学内容与教材、教学方法和教学手段的改革。职教课程改革必须主动适应社会、经济及市场变化的需求，主动服务和服从于培养目标的需要，才能培养出适应面广、具备良好的人文素养和综合职业能力以及精湛的专业技能的“T”型人才。作为农村职业学校的养殖专业，如何进行课程改革，主动适应社会、经济及市场变化对人才人文素养和综合职业能力的需求，主动服务地方经济发展和服务于社会主义新农村建设的需要，是值得广大职教工作者探索和解决的问题。现代畜牧业的发展，对养殖专业人才素质的要求越来越高，要求职业学校养殖专业的培养方案必须改革，以满足畜牧业发展和新技术应用对人才素质的需求。笔者拟结合四川省成功开展“六方合作＋保险”模式推动畜牧业体制转型发展的背景，谈谈农村职业学校养殖专业的课程改革。
畜牧业“六方合作＋保险”中的“六方合作”指金融机构、担保公司、饲料加工企业、种畜场、协会农户（或专业合作社）和肉食品加工企业之间的合作，“保险”指农业保险。其基本模式是：政府根据合作规模向饲料加工企业和种畜场下达饲料粮储备计划；农业发展银行等金融机构向饲料加工企业和种畜场发放低息储备粮贷款；农业担保公司为饲料加工企业和种畜场提供一定的信用担保；饲料加工企业对储备粮进行滚动轮换，加工为饲料，并以优惠价向协会农民直接赊销、配送；种畜场向协会农民配送质优价廉的良种仔畜；协会农民按标准化要求饲养绿色商品肉畜，并按订单交售给肉食品加工企业；肉食品加工企业按“优质优价”的原则收购协会农民的绿色肉畜，供加工出口专用，并代饲料加工企业、种畜场扣收向协会农民赊销的饲料款和种畜款。“六方合作＋保险”各利益主体在政府引导下，以诚信为基础、以金融为依托、以协会为载体、以利益为纽带、以保险为保障，把畜牧产业链上各主体、各要素紧密串联起来，从而实现财政引导、协会组织、企业推动、金融扶持、标准生产、多方共赢的良性循环。
制定具体培养目标
中等职业学校养殖专业教学指导方案中指出：养殖专业的培养目标是在党的教育方针指引下，以提高国民素质为宗旨，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，培养与21世纪现代养殖业经济要求相适应，为农村发展、农业进步、农民增收服务，具有全面素质和综合职业能力，在养殖业第一线的畜禽生产经营、服务指导和技术管理人员。这一培养目标体现着职业教育的本质特征和专业特色。伴随科技的进步、社会的发展、经济体制改革的深入，应从“六个分析”入手（即人才市场分析、行业分析、职业分析、职业岗位群分析、职业岗位能力分析和学生分析），合理定位学校具体的培养目标：培养与社会主义新农村建设要求相适应的，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在畜牧业“六方合作＋保险”模式下从事养殖生产、服务、技术、管理第一线工作的高素质新型农民或中初级专门人才。这一培养目标的确立，基本上与我国劳动力市场“双向选择竞争就业”的方式相适应，可满足地方经济发展对人才的需要。
优化课程结构，精选教学内容，加强教材建设
职业学校的课程设置和教材内容受区域经济制约和影响较大，要适应不断发展变化的社会经济尤其是地区经济，就要不断地进行课程和教材内容的改革，要根据不同专业对能力的要求，在基本保证知识系统性的前提下，本着“必需，够用”的原则，删旧增新，精选教材内容，做到重视基础，突出应用，反映前沿。
将诚信教育作为思想道德建设的重中之重“六方合作＋保险”机制在运行当中显露出的问题是农民履约率低，信用意识淡漠。这要求广大职教工作者培养新型农民时必须加强诚信教育，将诚信教育作为思想道德建设的重中之重。诚信教育的活动要遵循生动活泼、形式多样、小型为主的原则，既要有声势、有影响，又要扎扎实实。要根据中职学生的生理、心理特点和认知规律，结合本地区和学校的工作实际，进行科学合理的安排。以学生为主体，将诚信教育渗透到学科教学中。教师在教学中要善于抓住时机，结合教学内容，将诚信教育有机渗透到教育教学活动之中，培养学生诚实守信的品质。文化课要结合教学内容，丰富诚信教育内容，寓诚信人物、事件等于课堂教学之中，专业课教学要在体现实事求是、严谨科学精神的基础上，融入诚信精神。
突出创新思维和创业意识培养创新思维和创业意识是学生的重要素质之一，关系到学生毕业后成就的大小。“六方合作 保险”已经形成和正在形成一些行之有效的发展模式，它解决了发展现代畜牧业缺资金、缺技术、缺劳力、缺市场的问题，找到了一条农民就地创业、不出家门增收的路子。因此，在专业建设和改革中，必须把学生的创新思维和创业意识培养放在突出的位置，增设相关的课程，着力培养学生的创新思维能力和创业意识，使毕业生在市场经济中的竞争力得到有效的提高。
体现学生公关与协作能力“六方合作＋保险”以协会为载体、以利益为纽带、以保险为保障，把畜牧产业链上各主体、各要素紧密串联起来，这要求这条产业链上的各利益主体具有协作和公关的能力。日本的“丰田生产方式”，核心就是工人、技术人员和管理者的团队合作；瑞典沃尔沃汽车公司1988年起将装配线改装成为“装配岛”，8～10人一组灵活协作，组装整车；上世纪90年代起德国的奔驰汽车公司组织了“加工岛”，使得工人以解决问题为导向，处理顾客各种“个性化”的要求。工人不仅要懂技术、有技能，而且还要懂得与人协调，有责任感和创造力，积极主动地参与生产、关心生产，以主人翁姿态敬业，及时发现生产中的质量问题，从而实现全面质量管理。可见，在对学生进行科学教育的同时加强公关与协作能力的培养，不仅是为满足新的劳动岗位的需要，也是创造和谐工作气氛，充分发掘个人潜能与群体智慧的需要。
增设教学内容，拓展知识面“六方合作 保险”的合作发展模式，要求拓展从业人员的知识面。为此，在专业课程教学过程中，为了增强学生的经营管理意识，使学生既掌握专业知识技能、了解专业发展现状与发展方向，又懂得畜牧业的经营管理知识，尤其是为了适应加入WTO后畜牧业的市场运作规则，我们增加了WTO的基本知识和基本规则等教学内容，同时要求学生学习“经济法基础”、“税收基础”、“财务管理与分析”、“计算机应用”、“应用写作”、“公共关系学”、“市场营销”、“畜牧业经营管理”等与实际工作关系极为密切的课程，使学生一走上工作岗位就能适应企业的实际需求。
注重专业课程教学内容的更新专业课程是培养学生专业知识和专业技能的重要载体，同时又与生产实践密切相关。由于生产实践是不断发展的，因此专业课程的教学内容也应不断更新才能做到与时俱进。首先，在养殖专业的专业课教学内容中应加入畜牧业生产的新工艺、新技术，使专业课程的教学内容具有一定的先进性。其次，专业课程的教学内容应体现养殖业的发展方向，具有一定的前瞻性。对选用的教材依据“删繁就简、削枝强干、添新去旧、必需、够用”的原则进行处理。如，把原有的学科课程“畜禽繁育”中与“畜禽解剖生理”交叉重复的内容全部删除，将剩余部分和“畜禽解剖生理”中的畜禽生殖系统解剖生理合并，成为综合课程“畜禽养殖基础”的一个章节；“兔的生产与经营”中着重介绍獭兔的饲养与疫病防治，新增“宠物饲养及疫病防治”内容，力求适应当前新形势的生产需要。
紧密结合生产，按模块组织实践教学
紧密结合生产安排课程在教学过程中注重每门课程的实践性教学，特别是联系生产实际的教学，让教学服务于生产，生产支持教学。我们采取了实物教学、现场教学、生产实际教学几种实践教学手段，既做到了理论与实践的有机结合，又解决了生产问题。为使教学与农时同步，教师还根据农时调整教学内容，便于将学生带到生产第一线，进一步丰富课堂教学内容，做到理论与实践有机结合。
以能力培养为主线，按模块组织实践教学专业课程体系决定培养对象的专业知识结构，专业素质结构决定培养对象的专业技能结构。因此，专业课程体系与专业素质结构是否合理、是否与行业生产实际合拍，将决定毕业生的职业适应能力和就业率。我们紧跟养殖行业的发展，按照“宽基础、活模块”的要求，以学生能力培养为主线，及时调整专业课程体系与专业素质结构，使之与养殖行业的发展同步，例如，“养殖基础”课以猪、羊、鸡等畜禽生理解剖为主线，把原课程体系中畜禽疾病防治的病理、药理、诊疗技术、传染病和寄生虫病等基础知识与畜禽解剖生理、畜禽繁育进行综合，按学生的认知规律合理调整了教材的编排顺序，把畜禽的解剖、生理、药理、疾病防治知识有机地组合在一起；“畜禽养殖技术”课则以主要畜禽类别设计教学模块。每个教学模块以一种畜禽生产环节的操作规程为主线，详细介绍了其生产过程（包括场址选择与设计、投资预算、各个关键的生产技术环节、防疫保健、畜禽产品加工销售）。这样也突出了“活模块”的活和专，便于学生有针对性地选择学习内容，最终形成较强职业岗位操作能力。
教学手段、方法的改革职业教育应确立以能力为本位的教学指导思想，在养殖专业实践教学中采用先学后导，激发学生的求知欲；虚拟现实，增强学生学习兴趣；任务驱动，强化学生主体参与意识；分层次教学，因材施教，提高养殖专业技能课的教学实效。根据养殖专业的特点，采用“能力模块教学”、“创业小组教学”、“顶岗教学”和“产教结合教学”等形式，实现知识教育和能力培养的融合，理论教学与实践教学的统一。
上述改革措施实施后，我校2007届养殖专业毕业生理论课考试合格率为100%；所有课程的专业技能等级考核，通过率为100%；一次性就业率为98.8%；用人单位对该专业毕业生在政治表现、道德品质、工作态度、知识结构、工作能力、操作技能等方面评价很高，其中被评价为优秀的学生占70%；毕业生对在校学习期间的主干课程、实验、校内外实习实训等教学过程评价很高，普遍认为在校期间的学习过程对培养自己走上社会后的实践动手能力、工作能力及综合素质等有很大帮助。
参考文献：
[1]吴建华.猪的生产与经营[M].北京：高等教育出版社，2002.
[2]教育部职业教育与成人教育司.中等职业学校养殖专业教学指导方案[M].北京：高等教育出版社，2001.
[3]巴州区畜牧食品局.资阳市“六方合作”报告[R/OL].（2007-03-28）.http://dzzw.chinacitygov.net/gov_newshow.asp?newsid=6834