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糖尿病是由不同原因引起胰岛素绝对或相对不足以及靶细胞对胰岛素敏感性降低。致使体内糖、蛋白质和脂肪代谢异常，以慢性高血糖为突出表现的疾病[1]。遗传背景和环境因素是导致糖尿病的重要原因。饮食治疗是糖尿病最基本的治疗措施。其目的在于减轻胰岛素负但降低血糖。不论糖尿病的类型、病情轻重，也不论是否应用药物治疗，所有糖尿病病人都应该严格长期执行。