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<正>橄榄油被认为是"迄今所发现的最适合人体营养的油":橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率达到94%左右;橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿;无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油……其实,橄榄油只是一种比较好的食用油而已并没有比其他植物油明显高的营养价值。