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荸荠俗名马蹄,也称地栗,是一种常见的食材。其食用部分为球茎,肉质洁白、口感清脆,营养成分含量种类很多,有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素,具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏保鲜可以使其不受季节温度的制约,对于农村经济发展有促进作用。
荸荠的采收与贮藏保鲜技术
【摘 要】
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荸荠俗名马蹄,也称地栗,是一种常见的食材。其食用部分为球茎,肉质洁白、口感清脆,营养成分含量种类很多,有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素,具有清热解毒、
【机 构】
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贵州省榕江县古州镇农业服务中心
【出 处】
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现代园艺
【发表日期】
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2014年12期
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