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石斑鱼的人工育苗和成鱼养殖是经济效益十分明显的高值化技术产业，具有广阔的市场前景。本文分析并研究了我国石斑鱼高值化技术应采取的战略步骤：首先是建立石斑鱼“原、良种基地”，“种苗繁育研究开发中心”、“养成技术基地”及“健全相关管理体制”；而后努力在近期将我国东南沿海建成亚太地区石斑鱼种苗繁育和供应中心。