喷施硫酸锰和硫酸锌对小麦籽粒镉锰锌生物可给性的影响

• 作 者: 陶雪莹 徐应明 王林 黄青青 闫秀秀 刘畅
• 机 构: 农业农村部环境保护科研监测所,农业农村部产地环境污染防控重点实验室
• 出 处: 农业环境科学学报
• 发表日期: 2020年10期
• 关键词: 小麦 锌肥 锰肥 镉 生物可给性 喷施 wheatzinc fertilizationmanganese fertilizationcadmiumbioacce
• 基金项目: 国家重点研发计划项目(2018YFD0800203),天津市自然科学基金重点项目(18JCZDJC34000),国家现代农业产业技术体系项目(CARS-03-25),国家自然科学基金项目(41571322)

为探明喷施叶面肥对小麦镉(Cd)污染健康风险的影响,通过大田试验,采用体外模拟消化方法,研究喷施不同浓度MnSO4和ZnSO4对小麦籽粒中Cd、锰(Mn)和锌(Zn)的含量及生物可给性的影响,计算人体对小麦Cd、Mn和Zn的摄入量,评价喷施Mn肥和Zn肥对降低人体Cd摄入、提高Mn和Zn吸收的作用。结果表明:喷施MnSO4和ZnSO4可显著降低小麦籽粒的Cd含量,最大降低率可达47.45%;喷施MnSO4显著提高小麦Mn含量;喷施中高浓度的ZnSO4显著提高小麦Zn含量。小麦Cd、Mn和Zn在胃阶段的生物