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1调查资料 从事厨师职业3mo上及不接触生肉加工的非厨师职业如零售服务员、餐厅服务员及旅馆服务员共计464（男212，女252）人．按卫生部《非典型肺炎病例实验室检测标本采集技术指南（试行）》采集新鲜血清样本并进行灭活处理．采用北京华大吉比爱生物技术有限公司生产的SARS冠状病毒抗体（IgG及IgM）试剂盒，实验操作与结果判断按试剂盒说明书进行，Elx800酶标比色计及Elx50酶标洗板机（BIO-TEK公司）．结果：厨师组（IgM3．48％，IgG1．99％）与非厨师组（IgM4．18％，IgG0．76